Pâtes artisanales Vesuvio - Maccheroncino Rigato

Le format de pâtes "Maccheroncino Rigato" fait à la main est fabriqué avec de la semoule de blé dur italien et de l'eau de source provenant du volcan éteint de Roccamonfina, étirée au bronze et séchée lentement à basse température. En outre, sa surface rugueuse rend ces pâtes excellentes pour les sauces.

Paquet de 500 g

C'est avec les "Macaroni" qu'est né, au XVIIIe siècle, le mythe des pâtes et le style de vie relâché des scugnizzi napolitains, Ferdinand   lui-même étant surnommé le roi Lazzarone en raison de son habitude de se mêler à ses citoyens et de manger des "Maccheroni" avec voracité.

Les "Maccheroncini Rigati" sont semblables aux rigatoni, mais leur diamètre est plus petit et ils présentent des rainures longitudinales. Il s'agit du format de pâtes le plus polyvalent et il se marie bien avec tous les types de sauce, car les rainures retiennent mieux la sauce.

Semoule de blé dur provenant de grains produits et moulus en ITALIE, eau de source provenant du volcan éteint de Roccamonfina.

Contient du gluten

L'histoire du "Maccheroncino Rigato"

Le "Maccheroncino Rigato"est une pâte qui trouve ses racines dans la tradition culinaire italienne. En effet, ce type de pâtes a une longue histoire qui remonte au XVIIIe siècle. À l'origine, le maccheroncino rigato était un plat de pauvre, consommé principalement dans les régions du sud de l'Italie. Mais avec le temps, ce format de pâtes a conquis le palais des Italiens et s'est diffusé dans tout le pays. Aujourd'hui, le "Maccheroncino Rigato" est considéré comme un classique de la cuisine italienne et se prépare avec toutes sortes de sauces et de condiments.

Les meilleures sauces pour rehausser la saveur du "Maccheroncino Rigato"

Le "Maccheroncino Rigato" est une pâte très polyvalente, qui se prête à toutes sortes de sauces et d'assaisonnements. Cependant, il est important de choisir la bonne sauce pour rehausser sa saveur. Parmi les sauces les plus appropriées, citons la sauce puttanesca, la sauce bolognaise classique et la sauce tomate au basilic frais. Mais ce n'est pas tout: la sauce génoise, le ragoût de cèpes et la sauce aux aubergines sont de bonnes options pour rendre votre maccheroncino rigato encore plus savoureux. En général, il est conseillé de choisir des sauces au goût fort et intense qui peuvent équilibrer la douceur des pâtes.

En quoi le "Maccheroncino Rigato" diffère-t-il des autres formes de pâtes ?

Le "Maccheroncino Rigato" est l'une des formes de pâtes les plus célèbres et les plus populaires de la cuisine italienne. Par rapport à d'autres formes de pâtes telles que les spaghetti ou les penne, le maccheroncino rigato présente une surface striée qui lui confère une texture unique et capable de mieux retenir les sauces et les assaisonnements.