Fior di Sale di Trapani
Fior di sale di Trapani
Prodotto in: ItaliaRegione: Sicilia
Prodotto da: Riserva del mare
Descrizione
Il fior di sale è considerato prodotto ideale per le nostre tavole proprio per il suo sapore che lo rende un sale unico nel suo genere.
Ingredienti
Sale Marino Integrale
Che Cos'è il Fior di Sale di Trapani
Il Fior di Sale di Trapani è una varietà di sale marino molto apprezzata ed esclusiva, si tratta di un prodotto di eccellenza essendo integrale e Slow Food, che si ottiene tramite il metodo artigianale delle saline a cielo aperto. Dal mare dell'entroterra trapanese viene raccolta un'acqua salina di straordinaria purezza, utilizzando tecniche tradizionali e sapienti segreti tramandati da generazioni. Il prodotto finito presenta un colore bianco brillante che testimonia la qualità del sale e l'alto contenuto in sali minerali. Il Fior di Sale è un condimento ideale per tutti i piatti gourmet in quanto arricchisce i sapori senza aggredire la delicatezza degli alimenti. Inoltre, possiede importantissime proprietà benefiche per la salute: grazie all'assenza di sodio cloruro ed altri additivi chimici, infatti, è ricco di minerali utili come magnesio e potassio. La produzione del Fior di Sale ha profondamente radicato il territorio trapanese con il suo paesaggio marino sin dai tempi antichi: oggigiorno rappresenta anche un importante mezzo turistico ed economico che valorizza l’area circostante.
Qual'è la differenza tra il Fior di sale di Trapani e il Fior di sale di Cervia o Marsala
La differenza principale tra il Fior di sale di Trapani e quelli di Cervia o Marsala è che il primo è una miscela secca, mentre gli altri due sono prodotti con tecnica a cotto. Il Fior di sale di Trapani viene prodotto attraverso l'asciugatura delle acque salate del Mar Mediterraneo e successiva raffinazione tramite un grande processo fisico-chimico. Il metodo tradizionale prevede la cottura delle acque salate fino ad arrivare ad un grado inferiore a quello standard, producendo così i piccoli cristalli candidi. I Fiori di sale prodotti con tecnica a cotto non hanno lo stesso sapore poiché non vengono aromatizzati con erbe aromatiche.
Esistono tante tipologie di sale aromatizzato. I migliori Fior di sale di Trapani sono disponibili in: