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Pregiata Miscela di Semole Rimacinate "PIEDIGROTTA"

MOLINI RIGGI
1,95 €
Tasse incluse

Peso netto: 1 kg


Italia

Sicilia
Descrizione

Pregiata semola di grano duro siciliano ricavata da una miscela di grani duri coltivati in Sicilia (Colosseo, Anco Marzio, Iride, Simeto)

La macinazione del frumento, realizzata con mulino a cilindri, con un ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima evita il surriscaldano dello sfarinato e mantiene  il germe, conservandone le caratteristiche nutrizionali.

Questa Farina, miscelata con farine di grano tenero di forza è ottima per realizzare pizze croccanti e saporite, mentre miscelata con farina di antichi grani duri siciliani (Timilia, Russello, Perciasacchi) è adatta alla realizzazione di pani aromatici e rustici

Proteine 12%
Forza W W230
P/L 1,3
tempi di lievitazione 6-8 ore
Tempi di lievitazome con Criscente 8-10 ore

COD: FRN.0006.1000
EAN: 8034013293069
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Grassi
1 g
di cui saturi
0,3 g
Energia
348 kcal - 1456 kJ
Carboidrati
71 g
di cui zuccheri
1,9 g
Sale
0,3 g
Fibre
3,5 g
Proteine
13 g
Ingredienti

Semola Rimacinata di Frumento duro

Consigli e curiosità del tomolo

Questa pregiata semole è particolarmente indicata per la preparazione di pasta con uovo o senza sia a mano che a macchina automatica per pasta.
Ottima anche per la preparazione di Focacce e Grissini

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