Il Giardino Segreto

Produzione di miele di alta qualità, vincitore di 2 gocce d'oro.

Villa Santa Croce è un’antichissima e piccola frazione rurale di sparute case e circa 700 abitanti a ridosso di Caiazzo e Piana di Monte Verna, in provincia di Caserta, è qui che Angelo Mastroianni, titolare dell’azienda Il Giardino Segreto, è sempre vissuto.
Nonostante il lento abbandono del paese durante la guerra e negli anni successivi, i nonni e poi il papà di Angelo hanno continuato a lavorare la terra e ad allevare il bestiame con passione e tenacia trasmettendo a Angelo i saperi la cultura contadina fatta di pazienza, rispetto per il luogo che da sempre li ha accolti e li ospita.

Ho imparato che alla terra e agli animali non bisogna mai chiedere più di quanto possano offrire spontaneamente. Non occorre forzare la natura, basta avere il dono della pazienza e della costanza. È un rapporto di reciproco rispetto”.

Dopo un corso di laurea in geologia e una tesi sui pollini, Angelo è tornato a Villa Santa Croce.
Le api sono diventate il fulcro della sua attività, nasce così il Giardino Segreto che non è solo un’azienda agricola ma una scelta di vita ben precisa, la continuazione di una tradizione centenaria alla quale ha aggiunto il suo tocco personale.   

Per il suo miele è stato riconosciuto tra i migliori produttori di mieli nazionali, nel corso del 32° Concorso “Grandi Mieli d’Italia” tenutosi a Castel San Pietro Terme (BO), due “Gocce d’oro” per il miele di robinia-acacia, primato non da tutti, solo 20 aziende hanno ricevuto questo riconoscimento e una Goccia d’oro per il tipo melata.  

Produce anche confetture con frutta locale di stagione, dai gusti più classici, ai frutti dimenticati come le sorbe, le giuggiole, cornioli, con accostamenti più speziati e audaci, adatti ad accompagnare formaggi o piatti a base di carne.

Nell’orto coltiva pomodori, melanzane, peperoni, patate, fave, zucche, fagiolini, aglio, cipolle, legumi come fagioli lenzariello, ceci e olive caiazzane, presidio Slow Food.

Ci sono 2 prodotti.

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