Confetture e marmellate

Confetture e marmellate per la tua colazione 

Sul nostro portale puoi trovare confetture e marmellate artigianali realizzate con cura dai piccoli produttori locali, con le migliori materie prime e processi di lavorazione tradizionali.

Ogni famiglia tramanda di generazione in generazione le proprie ricette tradizionali per la preparazione di marmellate e confetture: genuine e speciali, con quell’ingrediente segreto serve a renderle più uniche e personali. 

È quello che fanno anche i nostri produttori, tra cui le Ghiottonerie di casa Lorena, un'azienda unica nel suo genere anche per la storia che ha alle sue spalle. Selezionano i migliori frutti del loro orto per realizzare confetture e marmellate di altissima qualità, senza aggiunta di coloranti o conservanti ma utilizzando solo materie prime certificate. 

Differenza tra confetture e marmellate

Spesso vengono confusi i due termini o si pensa che facciano riferimento alla stessa cosa, ma non è così.

La marmellata è una preparazione gelatinosa che si ottiene dalla cottura di acqua, zucchero e agrumi. Quindi quando facciamo riferimento alla marmellata possiamo intendere esclusivamente quella fatta con arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto e pompelmo, di cui vengono utilizzati solo polpa, purea, succo, estratti e scorza.

La confettura invece può essere realizzata con qualsiasi tipo di frutta, di cui viene utilizzata esclusivamente la polpa sempre in percentuale maggiore del 35%. 

Come utilizzare confetture e marmellate in cucina 

Sono tantissimi i modi in cui possiamo utilizzare questi due ingredienti all'interno di delle ricette. La più comune è certamente la crostata, che può essere fatta con qualsiasi gusto a seconda delle proprie preferenze.

Si possono utilizzare per la realizzazione di torte. Un esempio è la torta Sacher, tra le più conosciute e apprezzate al mondo, dolce tipico della tradizione austriaca che prevede la combinazione di ingredienti semplici e tradizionali come appunto il cioccolato e la marmellata.

Confetture e marmellate possono inoltre farcire biscotti e muffin, e inoltre sono ottime per la colazione di adulti e bambini, da spalmare sulle fette biscottate o come farcitura di un cornetto.

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