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Horeca
'U barone - Aglianico del Taburno DOCG
Peso netto: 750 ml
Descrizione
"'U barone" è un aglianico limpido, di colore rosso rubino tendente al violaceo e con riflessi amaranto. All’olfatto è complesso, con spiccati sentori di vaniglia, tabacco e cioccolato e note di frutta (amarena). Elegante, morbido, caldo ed avvolgente al palato.
Grado alcolico: 13% vol.
COD: VBA.0062.0750
Ingredienti
Uva 100% Aglianico
Consigli e curiosità del tomolo
Per apprezzare al meglio le caratteristiche di 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG, ti consigliamo di seguire questi suggerimenti:
- Servire il vino a una temperatura di circa 18-20°C per esaltare i suoi aromi e sapori.
- Abbinare 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG a piatti di carne rossa o formaggi stagionati per un perfetto equilibrio di sapori.
- Decantare il vino prima di degustarlo per permettere una corretta ossigenazione e migliorarne la complessità aromatica.
- Gustare 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG in calici ampi per permettere una corretta ossigenazione e apprezzare appieno i suoi profumi intensi.
Seguendo questi consigli potrai vivere un'esperienza sensoriale unica con 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG. Buona degustazione!
'U barone - Aglianico del Taburno DOCG è un vino rosso di alta qualità prodotto nella zona del Taburno, in Campania. Questo vino è ottenuto da uve Aglianico, un vitigno autoctono che conferisce al vino profondità, complessità e struttura.
Caratteristiche principali:
- Aroma intenso: Il 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG si contraddistingue per il suo intenso aroma fruttato, con note di ciliegia, prugna e spezie.
- Corpo pieno: Questo vino rosso ha un corpo pieno e una struttura robusta, che lo rende perfetto da abbinare a piatti ricchi e saporiti.
- Tannini morbidi: Nonostante la sua potenza, i tannini di questo vino sono morbidi e ben integrati, garantendo una piacevole sensazione in bocca.
- Persistenza: Il 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG ha una lunga persistenza gustativa, che lascia in bocca un piacevole ricordo dopo ogni sorso.
Aglianico del Taburno – L'eccellenza di un territorio unico
Questo Aglianico 100%, proveniente dalle colline del Taburno (BN), è una vera espressione della tradizione vitivinicola campana, capace di coniugare struttura, eleganza e longevità. Ottenuto da vigneti di 25-30 anni, coltivati a 150 metri s.l.m. con esposizione est-ovest, questo vino rosso si distingue per il suo equilibrio e la sua profondità. Il suolo sabbioso-argilloso, con buona presenza di scheletro e pH moderatamente alcalino, contribuisce alla mineralità e complessità del vino, rendendolo un’espressione autentica del territorio.
Vinificazione e affinamento: tradizione e innovazione
La vendemmia avviene all’inizio di novembre, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione fenolica. Dopo un’accurata selezione manuale, si procede con la diraspatura e una lunga macerazione di circa 30 giorni, durante la quale avviene una graduale estrazione di aromi, tannini e colore. La fermentazione a temperatura controllata, con rimontaggi continui, consente di ottenere un vino bilanciato, ricco e armonico.
L’invecchiamento segue un processo meticoloso: il vino affina per 6 mesi in acciaio inox, per preservare la purezza del frutto, seguito da 12 mesi in legno, tra tonneaux e barrique di secondo passaggio, che ne arricchiscono la struttura senza sovrastare le caratteristiche varietali. Infine, completa il suo percorso con almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia, permettendo al vino di raggiungere la perfetta armonia tra freschezza, eleganza e complessità aromatica.
Caratteristiche organolettiche
Visivamente si presenta con un rosso rubino intenso, dai riflessi granati che anticipano la sua maturità. Il bouquet è complesso e raffinato, con note di frutti rossi maturi, amarena, prugna e ribes nero, che si intrecciano con sentori di spezie dolci, tabacco, cacao e un leggero tocco balsamico.
Al palato si distingue per la sua struttura avvolgente e tannini vellutati, bilanciati da una freschezza vibrante che dona eleganza e profondità. Il finale è lungo e persistente, con richiami minerali e speziati che ne esaltano la complessità.
Abbinamenti e temperatura di servizio
Perfetto per essere servito a 18°C, questo Aglianico del Taburno è l’ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Grazie alla sua versatilità, si abbina magnificamente anche a piatti della tradizione mediterranea, come pasta al ragù di cinghiale e formaggi a lunga stagionatura.
Riconoscimenti e premi
L’eccellenza di questo vino è stata premiata con prestigiosi riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui:
🏆 Concorso Enologico Internazionale Vinitaly
🏆 Gambero Rosso
🏆 Premio Douja D'or
🏆 5 Star Wines – Premio Vinitaly
🏆 Città del Vino – Selezioni del Sindaco (Silver Medal)
🏆 Vitae AIS
🏆 The WineHunter Award – Gold Medal
🏆 Bibenda – 4 Grappoli
Un’etichetta di grande personalità, capace di raccontare l’anima più autentica dell’Aglianico del Taburno, perfetta per intenditori e collezionisti alla ricerca di un vino strutturato, elegante e destinato a un lungo affinamento.
"'U barone" è un aglianico limpido, di colore rosso rubino tendente al violaceo e con riflessi amaranto. All’olfatto è complesso, con spiccati sentori di vaniglia, tabacco e cioccolato e note di frutta (amarena). Elegante, morbido, caldo ed avvolgente al palato.
Grado alcolico: 13% vol.