Riso Carnaroli Artigianale

Il riso carnaroli, conosciuto anche come il “re dei risi”, è una varietà di riso adatto alla produzione di risotti perché ha una grande capacità di trattenere il sapore dei condimenti, a differenza del riso arborio o altri tipi di riso. Sul nostro portale puoi trovare la migliore selezione di riso artigianale. 

Quali sono i migliori abbinamenti per il riso Carnaroli?

Questa tipologia di riso, essendo la più quotata tra i risotti, può essere accostato a tanti condimenti e cucinato in un’infinità di modi grazie alla sua capacità di assorbire la fragranza degli altri alimenti e alla sua forma sottile rispetto agli altri risi.

• Risotto al pomodoro: un piatto per tutti, adulti e bambini apprezzano la semplicità e il gusto di questo piatto, inoltre è un piatto di facile esecuzione, un evergreen tra i primi piatti semplici e di successo.
• Risotto alla salsiccia: un primo piatto leggermente più complesso, perché condito da zafferano, parmigiano, pepe e salsiccia e insaporito da un goccio di vino bianco.
• Risotto al salmone: piatto di pesce semplice e veloce nella preparazione, l’elemento magico è la freschezza degli ingredienti per esaltare al meglio la particolarità di questo piatto.
• Risotto allo champagne: un primo piatto gourmet, raffinato e da tirare fuori per le grandi occasioni. Si distingue per il suo sapore e la sua consistenza leggera, oltre che per la classe e l’eleganza della pietanza in sé. Anche in questo caso la qualità dello champagne è fondamentale ai fini della riuscita della ricetta.

Lo sapevi che...

Sin dalla sua nascita, c’è sempre stato un dilemma sull’appartenenza del nome “riso Carnaroli”: alcuni sostengono che abbia preso il nome di un contadino che lavorava con il de Vecchi, altri invece sostengono che abbia preso il nome del dirigente dell’Ente nazionale risi che aveva il forte desiderio di intitolarlo a suo nome.