Riso Baldo Artigianale

Catella Società agricola

4,45 €

Tasse incluse

Peso netto: 1 kg

Prodotto in:
Italia

Regione:
Piemonte

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Descrizione

Riso Baldo, di origine Italiana, coltivato nelle risaie del biellese e confezionato in simpatici sacchetti in cotone da 1 kg
Il chicco ha una forma semi affusolata e l'aspetto cristallino.
Durante la cottura rilascia poco amido e questo permette al riso di non diventare colloso ma al contrario di mantenere ben separati i chicchi, conservando il gusto.
Viene scelto dagli chef stellati perché mantiene molto bene la cottura, non scuoce anche se bolle qualche minuto in più.
Assorbe molto bene i condimenti e dà vita a risotti cremosi, ben amalgamati e mantecati.

L’azienda non utilizza OGM nella sua produzione.

COD: PST.0505.1000

EAN: 8052570770793

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 gr

Energia

351 kcal - 1488 kJ

Grassi

1,4 g

di cui saturi

0,1 g

Carboidrati

77,8

di cui zuccheri

0,2 g

Proteine

6,7 g

Fibre

1 g

Sale

0,002 g

Ingredienti

Riso Baldo

Consigli e curiosità del tomolo

Il riso Baldo è un riso giovane nasce nel 1977 dall'incrocio con la varietà Arborio e Stirpe 1936, che rappresentano la tradizione nella storia della risicoltura italiana.

A oggi non è una delle varietà più conosciute, ma viene considerato una delle migliori varietà di riso emergente, anche l'alta cucina inizia ad interessarsi a lui. Vale la pena sperimentarlo in cucina per i risultati che sa regalare.

Risulta anche un ottima varietà di riso per preparare la classica ricetta siciliana a base di riso: gli arancini.
Si gusta bene anche freddo in insalata, per cui specialmente in estate vale la pena tenerne un po in dispensa.