Il ragù di lepre è un delizioso sugo pronto che ha come ingrediente principale la carne di questo animale selvatico. Si tratta di un piatto tipico Toscano. La sua preparazione prevede l'utilizzo di questa carne che viene cotta lentamente insieme a verdure fresche, erbe aromatiche, pomodoro, acqua e un tocco di vino rosso.
Polpa di pomodoro, carne di lepre 35%, olio extravergine di oliva 100% italiano, cipolle rosse, carote, vino rosso, sedano, prezzemolo, sale, spezie (frutti di coriandolo – cannella – chiodi di garofano - -noce moscata – zenzero), uva sultanina, pinoli, pepe nero.
Lo sapevi che... la carne di lepre ha un gusto forte; il suo aroma deciso e aromatico si combina perfettamente con le salse a base di frutta, ma anche con ingredienti come ginepro, rosmarino, pere e castagne.
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