Una deliziosa miscela di foglie di basilico fresco, proveniente dalla terra di Palomonte, sede di Casa Iuorio, posta nella provincia di Salerno, preparata con olio extra vergine di oliva, pronto ad esaltarne il sapore.
Olio extra vergine di oliva (40%), basilico (40%), Formaggio parmigiano reggiano, succo di limone, pinoli, sale integrale, aglio.
Il basilico è una pianta che presenta una fragranza intensa ed è protagonista gastronomia italiana e non solo. È originaria dell'India, dove era vista come un elemento sacro, il suo nome deriva infatti dal greco basileus, che significa "sovrano".
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Il pesto di basilico in olio extra vergine di oliva è uno dei tesori culinari dell'Italia, ma per ottenere un prodotto di alta qualità ci sono alcuni segreti da scoprire. In primo luogo, è importante selezionare gli ingredienti migliori: il basilico fresco e profumato, l'olio extra vergine di oliva di qualità e il Parmigiano Reggiano grattugiato al momento. Inoltre, la preparazione del pesto è fatta a mano. Infine, la conservazione è fondamentale per mantenere il sapore e la freschezza del pesto: confezionato in un barattolo di vetro in frigorifero, coperto con uno strato di olio extra vergine di oliva per evitare l'ossidazione.
Il pesto di basilico è un condimento coltivato da Casa Iuorio a Palomonte, in provincia di Salerno. La sua preparazione risale almeno al XIX secolo, quando il basilico cominciò ad essere coltivato in Liguria. Inizialmente, il pesto veniva preparato con un mortaio e un pestello di marmo, in modo da ottenere una consistenza liscia e cremosa. Questa tecnica è ancora oggi la preferita dai liguri, ma, con la diffusione del pesto, si sono sviluppate anche altre tecniche di preparazione. Oggi, il pesto di basilico è uno dei condimenti più famosi della cucina italiana ed è apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto fresco e aromatico.
Il pesto di basilico in olio extra vergine di oliva è un alimento che si sposa perfettamente con la dieta mediterranea, uno stile alimentare considerato tra i più salutari al mondo. Infatti, il pesto di basilico contiene numerose proprietà nutritive e antiossidanti che fanno bene all'organismo. Grazie all'olio extra vergine di oliva, ricco di acidi grassi monoinsaturi, il pesto di basilico può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue, prevenendo così le malattie cardiovascolari. Inoltre, il basilico è una fonte di vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo, come la vitamina K, la vitamina C e il ferro. Preparare il pesto di basilico con ingredienti a filiera corta, ovvero provenienti da agricoltori locali, significa avere un prodotto fresco e di qualità, contribuendo anche alla sostenibilità ambientale.
In sintesi, il pesto di basilico in olio extra vergine di oliva è un alimento che non solo fa bene al palato, ma anche alla salute e all'ambiente, diventando così un simbolo della dieta mediterranea e della cucina italiana.
Una deliziosa miscela di foglie di basilico fresco, proveniente dalla terra di Palomonte, sede di Casa Iuorio, posta nella provincia di Salerno, preparata con olio extra vergine di oliva, pronto ad esaltarne il sapore.
