La Pasta di Gragnano è il simbolo della tradizione artigianale campana, e il formato Vesuvio rappresenta una delle sue massime espressioni. La Pasta di Gragnano IGP Bio - Vesuvio è realizzata esclusivamente con semola di grano duro biologico certificato e acqua purissima proveniente dalle sorgenti della storica Valle dei Mulini. Questo connubio di ingredienti naturali e il processo di lavorazione lento e controllato conferiscono al prodotto una qualità superiore. La sua caratteristica forma a spirale, ispirata al vulcano Vesuvio, è ideale per trattenere sughi e condimenti, offrendo al palato un’esperienza unica.
Origine e certificazione
La Pasta di Gragnano IGP è tutelata da una certificazione di Indicazione Geografica Protetta, che garantisce la sua provenienza e i rigorosi standard produttivi a cui è sottoposta. La produzione avviene esclusivamente nel comune di Gragnano, in provincia di Napoli, dove clima, umidità e tradizione si fondono in un equilibrio perfetto. La lavorazione prevede l’estrusione tramite trafile in bronzo e una lenta essiccazione a bassa temperatura che mantiene intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali del grano.
- Grano duro biologico 100% italiano
- Acqua pura della Valle dei Mulini
- Essiccazione lenta a bassa temperatura
- Trafila al bronzo per una superficie ruvida e porosa
La pasta Vesuvio si distingue per la sua originale forma elicoidale, ispirata alle curve del celebre vulcano campano. Questo formato non è solo un omaggio visivo alla terra d’origine, ma ha anche una funzione pratica: la spirale trattiene salse, sughi corposi e condimenti, esaltando ogni sfumatura di sapore. È ideale per ricette ricche, dai ragù di carne ai condimenti a base di verdure o pesce, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e soddisfacente.
- Formato a spirale che trattiene al meglio i condimenti
- Ideale per sughi ricchi e consistenti
- Ottima resa in cottura e consistenza al dente
- Perfetta per piatti gourmet e ricette tradizionali
Pasta bio e sostenibilità: un impegno per la qualità
La pasta bio Vesuvio è il frutto di una filiera controllata e sostenibile. Ogni fase della produzione, dalla coltivazione del grano alla lavorazione finale, rispetta i criteri dell’agricoltura biologica, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Questo approccio garantisce un prodotto sano, sicuro e rispettoso dell’ambiente. La scelta della Pasta di Gragnano IGP Bio è un gesto consapevole verso un’alimentazione naturale e responsabile, che valorizza le tradizioni e la biodiversità del territorio.
- Grano coltivato secondo metodi biologici certificati
- Zero pesticidi e sostanze chimiche
- Rispetto per l’ambiente e la biodiversità
- Filiera corta e controllata per la massima trasparenza
Consigli d’uso e abbinamenti ideali
La Pasta di Gragnano IGP Bio - Vesuvio è estremamente versatile e si presta a molteplici abbinamenti culinari. Può essere cucinata con sughi ricchi, come ragù napoletano, ma anche con condimenti più leggeri a base di pomodorini freschi, basilico e olio extravergine d’oliva. È perfetta anche con salse cremose di formaggi o con il tradizionale sugo alla genovese. La sua tenuta in cottura e la porosità garantita dalla trafilatura al bronzo la rendono un ingrediente di pregio per ogni preparazione.
Perché scegliere la Pasta di Gragnano IGP Bio - Vesuvio
Scegliere la Pasta di Gragnano nel formato Vesuvio significa portare in tavola un prodotto di alta qualità, che racconta la storia, la cultura e la passione di un territorio unico. È un simbolo della cucina mediterranea, amato per la sua genuinità e capacità di valorizzare ogni ricetta. Grazie alla combinazione tra forma innovativa, ingredienti biologici e certificazione IGP, questa pasta è ideale per chi cerca gusto, autenticità e rispetto per l’ambiente in un solo piatto.
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