Pasta di Gragnano IGP - Zito Tagliato Rigato

La Pasta di Gragnano IGP Zito Tagliato Rigato rappresenta un’eccellenza della tradizione campana. Questo formato è caratterizzato da una superficie rigata che permette di trattenere al meglio i sughi, offrendo un risultato sempre gustoso e bilanciato. Grazie alla lenta essiccazione e alla trafilatura al bronzo, la Pasta di Gragnano IGP Zito Tagliato Rigato conserva intatte le proprietà organolettiche del grano duro, assicurando una cottura uniforme e una consistenza perfetta al palato.

Origine della Pasta di Gragnano IGP Zito Tagliato Rigato

La Pasta di Gragnano IGP Zito Tagliato Rigato viene prodotta esclusivamente a Gragnano, località in provincia di Napoli famosa in tutto il mondo per l’antica arte pastaria. Questo formato, lungo e rigato, nasce dall’esperienza di generazioni di pastai che hanno saputo valorizzare le caratteristiche del clima e dell’acqua locale. La certificazione IGP garantisce che la Pasta di Gragnano IGP Zito Tagliato Rigato rispetta rigorosi standard di produzione, confermandone l’autenticità.

Caratteristiche tecniche

La Pasta di Gragnano IGP Zito Tagliato Rigato si distingue per l’uso di semola di grano duro 100% italiano, acqua pura della sorgente dei Monti Lattari e processi di lavorazione artigianali. Grazie alla trafilatura al bronzo, la pasta presenta una rugosità ideale per catturare i condimenti più densi. Questo formato è perfetto per piatti tradizionali e ricette regionali che valorizzano la sua consistenza corposa.

Dettagli della scheda tecnica:

• Formato: Zito Tagliato Rigato
• Certificazione: IGP Gragnano
• Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
• Trafilatura: Al bronzo

Consigli di utilizzo in cucina

La Pasta di Gragnano IGP è indicata per preparazioni con sughi corposi e condimenti ricchi di sapore. Grazie alla sua struttura rigata, trattiene perfettamente ragù, sughi di carne o sughi di verdure. È ideale anche con sughi di pesce per un gusto mediterraneo autentico. Si consiglia di cuocerla questa pasta artigianale di Gragnano in abbondante acqua salata, rispettando i tempi di cottura indicati per ottenere una consistenza al dente impeccabile.

Ricette consigliate:

• Ragù napoletano
• Sugo di pomodoro fresco e basilico
• Condimento con verdure di stagione
• Sugo di pesce spada e melanzane

Conservazione e qualità garantita

Per mantenere intatta la qualità della pasta artigianale Gragnano in formato zito tagliato è consigliabile conservarla in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. La confezione garantisce la protezione dall’umidità e preserva le caratteristiche organolettiche della semola di grano duro. La tracciabilità IGP assicura che ogni confezione proviene realmente da Gragnano, mantenendo vivi metodi di produzione che rispettano la tradizione locale.