Italiano
Deutsch
English
Français
Español
Spedire in:
United States
Consegna gratuita in tutta Italia a partire da 85 € salvo eccezioni
Horeca
Lingua:
Valuta:
Iscriviti alla newsletter e ricevi subito il 5% di SCONTO! 🎁
Pane Carasau
Prezzo
3,80 €
Pane Carasau
EAN: 8051511900442
Il pane carasau, noto anche come "carta da musica" per la sua sottigliezza e croccantezza, è un prodotto tipico della tradizione culinaria sarda. Si tratta di un pane estremamente sottile, croccante e leggero, con una forma circolare. Originariamente concepito per durare a lungo, era particolarmente adatto ai pastori che trascorrevano lunghi periodi lontano da casa.
Simbolo della cultura e dell’identità sarda, il pane carasau è apprezzato per la sua semplicità, la sua storia millenaria e la sua capacità di adattarsi a diversi contesti culinari.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
361 Kcal - 1529 kJ
Grassi
1,5 g
di cui saturi
0,3 g
Carboidrati
72 g
di cui zuccheri
1,3 g
Proteine
13 g
Fibre
3,5 g
Sale
2,0 g
Semolato di Grano duro, acqua, sale marino, lievito di birra
Il pane carasau si distingue per il suo sapore leggero, con note tostate, e per la sua versatilità. Può essere consumato al naturale, accompagnato da olio extravergine d'oliva e spezie, oppure utilizzato in piatti tradizionali come il pane frattau. In questa preparazione, il pane viene ammorbidito con brodo, condito con sugo di pomodoro, formaggio pecorino e uovo. È anche l’ingrediente principale della zuppa gallurese.
Potrebbe interessarti
Peschiole in Agrodolce
Azienda Agricola Verticelli
Prezzo
5,95 €
Zafferano di Raviscanina in Stimmi
Formati disponibili
0,5 g
Azienda Agricola La Cannavina
Prezzo
14,50 €
Prodotto con la selezione di grano antico Trigu de oro.
Il pane Carasau è un disco di sfoglia sottile e croccante, originario della Barbagia in Sardegna.
Il nome Carasau in sardo significa "tostare", dopo la cottura ciascuna sfoglia viene ripassata in forno per seccarla e abbrustolirla.
Proprietà e valori nutrizionali del pane Carasau
Il pane Carasau è composto da deliziose sfoglie croccanti di pane senza mollica, leggero e sottile ma molto nutriente e con un apporto energetico elevato per via dell'alta concentrazione di carboidrati.
Prodotto con semola di grano duro che rispetto alla farina raffinata è considerata un alimento completo:
- ricchissima in fibre
- vitamine
- sali minerali.
Pane carasau in cucina
E' possibile dar sfogo alla fantasia e utilizzarlo in tantissime preparazioni:
- dagli antipasti: condito con pomodorini marinati nell'olio EVO, sale basilico, origano e qualche cappero, al pari di una fresca fresella
- dai primi piatti: da provare la lasagna di pane carasau al forno, condita secondo i propri gusti o con un delizioso ragù di antico pomodoro di Napoli
- ai dolci: insospettabile millefoglie con crema pasticcera e fragoline di bosco, basta caramellare con lo zucchero le sfoglie per qualche minuto.
Il pane carasau, noto anche come "carta da musica" per la sua sottigliezza e croccantezza, è un prodotto tipico della tradizione culinaria sarda. Si tratta di un pane estremamente sottile, croccante e leggero, con una forma circolare. Originariamente concepito per durare a lungo, era particolarmente adatto ai pastori che trascorrevano lunghi periodi lontano da casa.
Simbolo della cultura e dell’identità sarda, il pane carasau è apprezzato per la sua semplicità, la sua storia millenaria e la sua capacità di adattarsi a diversi contesti culinari.