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Peso netto: 250 g
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Prezzo
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Olio Extra Vergine d'Oliva e Limone
Peso netto: 100 ml
Descrizione
L'olio extravergine d'oliva delle colline sorrentine infuso con scorze di limone è un prodotto di alta qualità, frutto dell'incontro tra l'eccellenza dell'olio extravergine e la freschezza degli agrumi tipici della costiera sorrentina. Ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive raccolte a mano, questo olio viene aromatizzato naturalmente con limoni coltivati nelle stesse terre, conferendo al prodotto finale un sapore equilibrato e raffinato. Al palato, si percepisce una piacevole armonia tra le note fruttate dell'olio e il carattere fresco e agrumato del limone, che dona un tocco di vivacità senza sovrastare il gusto originale dell'olio.
COD: OLA.0106.0100
EAN: 8052570772346
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
819,9 Kcal - 3370,7 kJ
Grassi
91,10 g
di cui saturi
9,26 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Fibre
0 g
Sale
0 g
Ingredienti
Olio extravergine di oliva, infuso di scorze di limone
Consigli e curiosità del tomolo
Gli agrumi dei giardini delle Colline Lubrensi vengono lavorati entro 12h dalla raccolta e l’intero ciclo di condimento ha una durata non inferiore alle 72h, così da conferire all’olio tutti i profumi e i sapori dei rinomati Limoni di Sorrento. Questi limoni sono, infatti, una varietà di limone molto pregiata, coltivata nella penisola sorrentina, in particolare nelle aree di Massa Lubrense, Vico Equense e Sorrento. Questa varietà è conosciuta per la sua buccia particolarmente spessa, ricca di oli essenziali, che conferisce un aroma intenso e inconfondibile.
La coltivazione dei limoni avviene ancora oggi in modo tradizionale. I limoneti vengono spesso protetti con "pagliarelle", strutture fatte di canne intrecciate che creano una sorta di copertura naturale. Questo metodo protegge i frutti dai forti venti e dal sole eccessivo, creando un microclima ideale per la crescita dei limoni.
Quest'olio è perfetto per condire piatti a base di pesce, insalate fresche, carni bianche o per esaltare il sapore di verdure grigliate, il suo sapore unico è tipico delle tradizioni gastronomiche della costiera.
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I limoni della penisola sorrentina
Una delle caratteristiche principali dei limoni di Sorrento è la loro buccia gialla e brillante, di forma ovale. Il succo è abbondante, con una minore presenza di semi rispetto ad altre tipologie di limone, e questo li rende molto apprezzati sia in ambito culinario che nella preparazione di liquori, come il celebre limoncello. Grazie alle particolari condizioni climatiche della zona, caratterizzata da un microclima mite e da terreni vulcanici ricchi di sostanze nutritive, questi limoni sviluppano proprietà organolettiche uniche.
Come utilizzare l'olio al limone in cucina
L'olio al limone è un condimento molto versatile in cucina, grazie alla sua capacità di arricchire i piatti con un aroma fresco e agrumato, senza sovrastare gli altri sapori. Viene ottenuto solitamente dall'infusione di bucce di limone in olio extravergine d'oliva, che ne assorbe gli oli essenziali, donando un profumo e un gusto caratteristici.
Uno degli utilizzi più comuni dell'olio al limone è per condire insalate, sia di verdure che di legumi. Aggiunge una nota fresca e leggermente acidula che si sposa perfettamente con ingredienti come pomodori, cetrioli, finocchi, rucola o ceci. È anche molto apprezzato sulle insalate di mare, dove il limone esalta il sapore dei frutti di mare senza renderli troppo acidi, come potrebbe accadere con il succo di limone.
Un altro impiego frequente è per condire pesce alla griglia o al vapore, come il branzino, l'orata o i gamberi. L'olio al limone si abbina meravigliosamente al sapore delicato del pesce, conferendogli un tocco aromatico e leggermente agrumato che ne esalta la freschezza. Anche le carni bianche, come il pollo o il tacchino, possono essere impreziosite dall'olio al limone, soprattutto se cotte in modo semplice, alla piastra o al forno.
Inoltre, l'olio al limone può essere utilizzato per condire verdure grigliate o al vapore, come zucchine, melanzane, asparagi o broccoli, aggiungendo un tocco di freschezza al piatto. È ideale anche come condimento per primi piatti a base di pesce o pasta fredda, dove il sapore del limone dona vivacità al piatto senza appesantirlo.
Infine, l'olio al limone può essere usato per arricchire bruschette o crostini, in particolare se abbinato a pomodorini freschi, mozzarella di bufala o formaggi freschi, creando un antipasto semplice ma gustoso. Può essere anche aggiunto a marinature per carne o pesce, in combinazione con erbe aromatiche come rosmarino, timo o prezzemolo, per dare un profumo speciale alla preparazione.
In sintesi, l'olio al limone aggiunge una nota profumata e agrumata a una vasta gamma di piatti, rendendoli più leggeri e saporiti.
L'olio extravergine d'oliva delle colline sorrentine al limone è un prodotto di alta qualità, frutto dell'incontro tra l'eccellenza dell'olio extravergine e la freschezza degli agrumi tipici della costiera sorrentina.