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Olio Extra Vergine d'Oliva con Funghi Porcini
Peso netto: 100 ml
Descrizione
L'olio extravergine di oliva delle colline sorrentine si distingue per il suo sapore fruttato e delicato, con note di mandorla e sentori erbacei, che lo rendono perfetto per arricchire piatti mediterranei. I funghi essiccati, con il loro aroma intenso e la consistenza carnosa, aggiungono profondità e sapore a risotti, zuppe e salse, conferendo un tocco di autenticità e gusto deciso alle ricette. L'abbinamento tra l'olio evo delle colline sorrentine e i funghi essiccati crea un equilibrio unico tra freschezza e intensità, ideale per esaltare piatti tradizionali e gourmet.
COD: OLA.0108.0100
EAN: 8052570772360
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
819,9 Kcal - 3370,7 kJ
Grassi
91,10 g
di cui saturi
9,26 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Fibre
0 g
Sale
0 g
Ingredienti
Olio Extra Vergine d'Oliva, funghi porcini essiccati
Consigli e curiosità del tomolo
I funghi porcini, considerati tra i più pregiati in cucina, sono apprezzati per il loro sapore ricco e la consistenza carnosa.
Crescono spontaneamente nei boschi di latifoglie e conifere, spesso vicino a querce, castagni e faggi. I porcini non possono essere coltivati, il che li rende un ingrediente raro e stagionale, particolarmente ricercato da chi ama la cucina gourmet.
Un aspetto interessante è che i porcini sono funghi micorrizici, stabilendo una simbiosi con le radici degli alberi, aiutando entrambi a crescere meglio. Essi sono anche molto apprezzati per le loro proprietà nutritive, ricchi di proteine, fibre e vitamine del gruppo B.
Utilizzo in cucina dell'olio extravergine d'oliva con funghi essiccati
L'olio extravergine d'oliva aromatizzato con funghi essiccati è un condimento pregiato che unisce la qualità dell'olio evo, con il suo gusto fruttato e delicato, all'aroma intenso e terroso dei funghi porcini. In cucina, questo abbinamento è estremamente versatile e permette di elevare anche i piatti più semplici. Utilizzato a crudo, ad esempio su bruschette o crostini, arricchisce il sapore del pane tostato con note di bosco e terra, offrendo una combinazione di freschezza e complessità. Può essere impiegato per condire insalate a base di verdure fresche o di funghi stessi, creando un perfetto equilibrio tra leggerezza e intensità.
Nelle preparazioni più elaborate, l'olio extravergine con funghi essiccati è ideale per esaltare piatti di pasta e risotti. Aggiunto a un risotto ai funghi o a una pasta fatta in casa, dona profondità al piatto, integrando perfettamente l'umami dei funghi con la rotondità dell'olio. Anche nelle zuppe, questo condimento apporta una ricchezza aromatica ineguagliabile, infondendo un gusto deciso e avvolgente che ben si sposa con legumi e cereali.
In cottura, l'olio può essere utilizzato per rosolare carni o verdure. Un arrosto di carne bianca o rossa, ad esempio, diventa più saporito se marinato con questo olio, che grazie ai funghi essiccati aggiunge un carattere terroso e complesso. Anche nelle preparazioni vegetariane, come stufati di verdure o piatti a base di legumi, l'olio evo con funghi essiccati arricchisce la ricetta con un tocco gourmet.
Infine, può essere usato anche per condire pizze o focacce appena sfornate, dove il calore esalta ulteriormente il profumo e il sapore dei funghi. Questo condimento è perfetto per chi ama sperimentare in cucina e desidera aggiungere una nota ricercata e sofisticata ai propri piatti, rendendolo un alleato prezioso sia nella cucina quotidiana che nelle occasioni speciali.
L'abbinamento tra l'olio evo delle colline sorrentine e i funghi essiccati crea un equilibrio unico tra freschezza e intensità, ideale per esaltare piatti tradizionali e gourmet.