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Olio Extra Vergine d'Oliva e Rosmarino
Peso netto: 100 ml
Descrizione
L'olio extravergine di oliva della penisola sorrentina al rosmarino è un prodotto che unisce la qualità del pregiato olio evo della zona con l'aroma intenso e fresco del rosmarino. L'olio evo della penisola sorrentina è rinomato per il suo sapore equilibrato e fruttato, caratterizzato da leggere note di mandorla e sfumature erbacee, derivanti dagli uliveti coltivati sui terreni fertili e soleggiati delle colline sorrentine. L'aggiunta del rosmarino, erba aromatica tipica del Mediterraneo, conferisce a questo olio un profumo avvolgente e un gusto aromatico e leggermente balsamico.
COD: OLA.0109.0100
EAN: 8052570772377
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
819,9 Kcal - 3370,7 kJ
Grassi
91,10 g
di cui saturi
9,26 g
Carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Fibre
0 g
Sale
0 g
Ingredienti
Olio extravergine di oliva, rosmarino essiccato
Consigli e curiosità del tomolo
In cucina, l'olio aromatizzato al rosmarino si presta perfettamente per condire una varietà di piatti, sia a crudo che in cottura. Usato su carni arrosto, patate al forno, verdure grigliate o focacce, arricchisce le ricette con una nota fresca e profumata che esalta la semplicità degli ingredienti. È ideale per marinare carne o pesce, donando alle preparazioni un sapore aromatico e mediterraneo. A crudo, può essere versato su insalate o bruschette per un tocco di eleganza e un'esperienza gustativa che ricorda i profumi delle colline sorrentine.
L'olio evo al rosmarino rappresenta un equilibrio perfetto tra la delicatezza dell'olio locale e l'intensità erbacea del rosmarino, rendendolo un condimento prezioso e versatile per la cucina di tutti i giorni ma anche per arricchire piatti gourmet.
Il rosmarino nella tradizione gastronomica campana
Il rosmarino occupa un posto di rilievo nella tradizione gastronomica campana, dove viene utilizzato per insaporire una vasta gamma di piatti grazie al suo aroma intenso e alle sue proprietà aromatiche. Questa pianta aromatica, tipica della macchia mediterranea, cresce spontaneamente in molte zone collinari e costiere della Campania, beneficiando del clima mite e della vicinanza al mare. Da secoli, il rosmarino è considerato un ingrediente essenziale nella cucina regionale, apprezzato non solo per il suo profumo ma anche per le sue proprietà digestive e antiossidanti.
Nella cucina campana, il rosmarino è tradizionalmente utilizzato per esaltare piatti rustici e saporiti. Tra i più comuni vi sono le carni arrosto, come il maialino o l'agnello, che vengono spesso cotte con rametti di rosmarino per conferire un sapore aromatico e fresco. Il rosmarino è anche protagonista nella preparazione delle patate al forno, un contorno classico della cucina locale, dove viene abbinato a olio extravergine di oliva e aglio per esaltare il gusto del tubero.
Un altro piatto tipico in cui il rosmarino trova largo impiego è il "pollo alla cacciatora", una ricetta tradizionale in cui questa erba aromatica viene utilizzata per dare al piatto un carattere distintivo, bilanciando la sapidità dei condimenti. Nelle preparazioni di pesce, soprattutto il pesce azzurro come l'acciuga o lo sgombro, il rosmarino viene spesso usato per insaporire i filetti, soprattutto nelle cotture alla griglia o al forno, accompagnando l’olio d’oliva e gli agrumi tipici della regione.
Il rosmarino è anche spesso presente nelle conserve artigianali, come sottaceti o marinature, dove svolge il doppio ruolo di insaporire e conservare. Nella tradizione campana delle focacce e delle pizze rustiche, il rosmarino è un ingrediente chiave, soprattutto nella "pizza bianca", in cui viene sparso sulla superficie insieme all’olio evo per conferire un sapore deciso e aromatico.
Infine, questa pianta è molto amata anche per i liquori e gli infusi digestivi, come il liquore al rosmarino, realizzato con le foglie fresche macerate in alcool e zucchero, spesso consumato dopo i pasti. Il rosmarino, nella tradizione gastronomica campana, rappresenta non solo un'erba aromatica, ma un simbolo della semplicità e della genuinità di una cucina che valorizza il legame con il territorio e i suoi profumi naturali.
L'olio extravergine di oliva della penisola sorrentina al rosmarino è un prodotto che unisce la qualità del pregiato olio evo della zona con l'aroma intenso e fresco del rosmarino. L'olio evo della penisola sorrentina è rinomato per il suo sapore equilibrato e fruttato, caratterizzato da leggere note di mandorla e sfumature erbacee, derivanti dagli uliveti coltivati sui terreni fertili e soleggiati delle colline sorrentine.