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Janico - Vino Aglianico DOC
Prezzo
12,00 €
Janico - Vino Aglianico DOC
Vino rosso che alla vista si presenta limpido, di colore rosso rubino tendente al violaceo. All’olfatto è sia fruttato che speziato, con spiccatissime note di frutti rossi, soprattutto amarena. Elegante, morbido, caldo ed avvolgente al palato.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
100% Uva Aglianico
Consigli su come usare Janico - Vino Aglianico DOC
Il Vino Aglianico DOC Janico è un vino versatile e ricco di personalità, perfetto da gustare in diverse occasioni. Ecco alcuni consigli su come usarlo al meglio:
- Abbinamenti culinari: Il Janico - Vino Aglianico DOC si abbina perfettamente con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e piatti della cucina tradizionale italiana.
- Servizio: Assicurati di servire il Janico alla temperatura corretta, intorno ai 18-20°C, in calici ampi che permettano di apprezzarne al meglio la complessità aromatica.
- Decantazione: Se il vino è giovane, magari lascialo decantare per qualche ora prima di degustarlo per permettere ai suoi aromi di esprimersi al meglio.
- Conservazione: Conserva il Janico in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e odori forti, per preservarne le caratteristiche organolettiche nel tempo.
Grazie a questi consigli potrai godere appieno delle qualità del Janico - Vino Aglianico DOC in ogni degustazione.
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Il Janico - Vino Aglianico DOC è un vino rosso di alta qualità prodotto nella regione italiana della Campania.
Caratteristiche principali:
- Sapore ricco e complesso, con note di frutta rossa e spezie
- Tannini morbidi e ben integrati
- Ottima struttura e persistenza al palato
- Abbinamento ideale con carni rosse, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina campana
L'Aglianico è uno dei vitigni più antichi d'Italia e conferisce al vino una personalità unica e riconoscibile.
Aglianico del Taburno – L’eleganza della tradizione campana
Nella prestigiosa zona del Taburno (BN) nasce questo straordinario Aglianico 100%, un vino che rappresenta l’essenza della viticoltura campana. Ottenuto da vigneti di 25-30 anni, coltivati a 150 metri s.l.m. con esposizione est-ovest, questo Aglianico si distingue per il perfetto equilibrio tra struttura e freschezza, grazie a un terreno sabbioso-argilloso, ricco di scheletro e con pH moderatamente alcalino, che conferisce mineralità ed eleganza.
Vinificazione e affinamento: un processo di eccellenza
La vendemmia avviene all’inizio di novembre, con un’accurata selezione manuale dei grappoli per garantire la massima qualità delle uve. Segue la diraspatura e una lunga macerazione di circa 30 giorni, che permette una perfetta estrazione di aromi e tannini. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con rimontaggi continui, per preservare l’integrità del frutto e donare complessità al vino.
Dopo la vinificazione, l’Aglianico affina in acciaio per 6 mesi, seguito da un lungo invecchiamento di 12 mesi in legno (tra tonneaux e barrique di secondo passaggio), che ne esalta la morbidezza e il bouquet aromatico. Completa il suo percorso con un affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi, sviluppando ulteriore armonia e profondità.
Caratteristiche organolettiche
Questo Aglianico del Taburno si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che ne anticipano la maturità. Al naso esprime un bouquet ampio e avvolgente, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e leggere note tostate, date dal passaggio in legno.
Al palato si distingue per la sua struttura elegante e tannini vellutati, che conferiscono un sorso morbido e persistente. La freschezza equilibrata e il lungo finale rendono questo vino perfetto per l’invecchiamento, esaltandone il potenziale evolutivo nel tempo.
Abbinamenti e temperatura di servizio
Servito alla temperatura ideale di 18°C, questo Aglianico si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, ma è ideale anche con primi piatti ricchi e speziati.
Riconoscimenti e premi
Grazie alla sua eccellenza, questo Aglianico ha ricevuto importanti riconoscimenti, tra cui:
🏆 Città del Vino – Selezioni del Sindaco (Gold Medal)
Un’etichetta di prestigio, perfetta per gli amanti dei vini rossi strutturati e longevi, che desiderano degustare il meglio della tradizione vitivinicola del Taburno.
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