Funghi Porcini Secchi Speciali in barattolo

Funghi Porcini Secchi Speciali in Barattolo – Boletus edulis e relativo gruppo

L’essiccazione è la più antica e naturale forma di conservazione dei funghi, un metodo che permette non solo di preservarne la durata nel tempo, ma anche di intensificarne l’aroma e il sapore, rendendoli ideali per un utilizzo gastronomico di alto livello. I nostri Funghi Porcini Secchi Speciali rappresentano una selezione accurata della varietà Boletus edulis e del suo gruppo, funghi pregiati che si distinguono per fragranza dolce, profumo intenso e consistenza morbida dopo la reidratazione.

Questa tipologia, denominata "Speciale", comprende esemplari giovani di maggiore pezzatura, accuratamente selezionati per garantire qualità e versatilità in cucina. Il loro aspetto è caratterizzato da un colore più chiaro rispetto alla categoria commerciale, e da una struttura più compatta, che li rende particolarmente adatti per contorni, ripieni e preparazioni dove la presenza del fungo deve essere evidente anche visivamente.

L’intera gamma di porcini secchi viene classificata in tre livelli qualitativi, in base allo stadio di maturazione al momento della raccolta:

• COMMERCIALE: funghi più maturi, di colore più scuro e dimensioni ridotte, con sapore deciso, ideali per sughi e primi piatti.
• SPECIALE: funghi giovani e selezionati, di pezzatura maggiore, perfetti per contorni e ricette dove il fungo è protagonista.
• EXTRA: funghi molto giovani, di colore chiaro e gusto delicato, particolarmente indicati per secondi piatti a base di carne; confezionati in un packaging raffinato, ideali anche come idea regalo.

I nostri Funghi Porcini Speciali Secchi in barattolo vengono confezionati in modo da garantire massima protezione dall’umidità e dalla luce, fattori che potrebbero comprometterne la qualità. In quanto prodotto naturale privo di conservanti, si consiglia di conservarli in un luogo fresco, asciutto e, se possibile, in frigorifero, per preservarne al meglio le proprietà organolettiche.