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Fichi alla contadina

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Peso netto:
180 g
Prodotto in:
Italia
Regione:
Calabria
Produttore:
Valle del Crati
6,45 €

EAN: 8051093602413
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Descrizione
Valori nutrizionali
Ingredienti
Consigli e curiosità del tomolo

I fichi alla contadina sono un'esplosione di dolcezza naturale data dai fichi freschi della Valle del Crati. Un'ottima opzione per chi ama i sapori autentici e ricerca un prodotto ricco di gusto e genuinità. I fichi alla contadina sono perfetti da soli o per arricchire qualsiasi pietanza con un tocco di originalità e tradizione. Sono infatti ottimi accompagnati, ad esempio, da formaggi freschi o salumi tipici.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
73 Kcal - 309 kJ
Grassi
0 g
di cui saturi
0 g
Carboidrati
16 g
di cui zuccheri
16 g
Proteine
0,8 g
Fibre
2,9 g
Sale
0 g

Fichi freschi della Valle del Crati (100%).

Non contiene Allergeni

I Fichi alla Contadina sono una prelibatezza che conquista il palato con i suoi abbinamenti sorprendenti e versatili. Ricordano le prugne secche per consistenza, ma si distinguono per un sapore ancora più dolce e mielato.

  • Sono ideali come snack o spuntino energetico, perfetti anche dopo l'attività fisica. Possono essere gustati da soli o accompagnati a yogurt e frutta secca, creando una combinazione ricca di energia e gusto.
  • La loro dolcezza li rende un elemento unico per arricchire antipasti, abbinati a formaggi freschi come la ricotta o stagionati come il pecorino. Sono deliziosi anche con salumi dal sapore deciso, come il prosciutto o il capicollo, regalando un interessante contrasto tra dolce e salato.
  • Sulla pizza bianca, i Fichi alla Contadina sono un vero tocco di originalità. Accostati a ingredienti come funghi, prosciutto crudo, pomodori secchi e altre note sapide, creano un armonioso gioco di contrasti che sorprende il palato con ogni morso.
  • Infine, si rivelano perfetti come dolce conclusione di un pasto. Possono essere abbinati a dessert come budini, panna cotta e gelati alla vaniglia o fiordilatte. Inoltre, si prestano magnificamente per farcire dolci lievitati, come plumcake, panettoni, brioches e altri impasti, regalando un tocco di dolcezza inaspettata. 

Questa versatilità rende i Fichi alla Contadina una scelta raffinata e gustosa per ogni occasione.

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I fichi alla contadina sono realizzati con i migliori fichi freschi della varietà Dottato, coltivati nella fertile e soleggiata Valle del Crati. Ogni frutto viene scelto al momento giusto della maturazione, quando la polpa è ricca e zuccherina. Il processo di lavorazione che seguiamo è lento e delicato: i fichi vengono cotti per ore a bassa temperatura nel forno, consentendo così all'acqua naturalmente presente nel frutto di evaporare lentamente, mentre i loro zuccheri si concentrano e si trasformano in un irresistibile miele naturale.

Una volta terminata la cottura, i fichi, ormai dorati e caramellati, vengono sapientemente sistemati in vasetti di vetro, pronti per la fase di pastorizzazione. Questo passaggio fondamentale garantisce che i fichi conservino la loro straordinaria morbidezza e l'inconfondibile aroma dolce e caramellato, mantenendo intatti sapori e profumi.

Il risultato finale è un prodotto unico, perfetto per essere gustato in purezza o abbinato a formaggi, dolci o piatti raffinati. Ogni cucchiaio racchiude il sapore autentico della natura, una vera esplosione di gusto che porta sulla tua tavola la ricchezza di un territorio dalle antiche tradizioni.

I fichi varietà Dottato

La varietà di fichi Dottato è particolarmente apprezzata per le sue caratteristiche uniche e per la sua versatilità in cucina. Questo tipo di fico, originario delle regioni del sud Italia, si distingue per la sua polpa dolce e succosa, dal colore ambrato, e per la sua buccia sottile, di un delicato colore verde chiaro che, a piena maturazione, tende al giallo.

I fichi Dottato sono considerati tra i migliori per la produzione di fichi secchi e di conserve, grazie al loro alto contenuto zuccherino e alla consistenza morbida. La loro dolcezza naturale li rende ideali non solo per la conservazione in forno, ma anche per essere utilizzati in numerose preparazioni culinarie. Possono essere gustati freschi o secchi, abbinati a formaggi, salumi o utilizzati in dolci e torte.

La loro coltivazione è particolarmente diffusa in Calabria, in special modo nella Valle del Crati, dove il clima e il terreno conferiscono ai fichi Dottato una qualità eccellente. Questo frutto antico, simbolo della tradizione agricola mediterranea, è un vero tesoro del territorio, capace di portare sulle tavole sapori autentici e genuini.