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Fagiolo Lenzariello Lessato

Peso netto: 300 g
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Italia

Campania
Descrizione

Fagioli "Lenzarielli" Lessati in acqua con alloro e sale di Trapani, si consiglia di consumarli nella maniera più semplice possibile, servendoli in zuppa con la sola aggiunta di olio di qualità e di cipolla fresca, su qualche fetta di pane oppure come condimento per una pasta e fagioli o per la tipica pasta fagioli e cozze, una prelibatezza della cucina napoletana.

COD: VST.0241.0300
EAN: 8052570770366
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
125 kcal - 523 kJ
Grassi
0,7 g
di cui saturi
0,1 g
Carboidrati
17,6 g
di cui zuccheri
1,3 g
Proteine
8,7 g
Fibre
6,5 g
Sale
1,1 g
Ingredienti

Fagiolo Lenzariello Lessato, acqua, sale

Consigli e curiosità del tomolo

E’ una varietà coltivata da oltre 70 anni a Villa S. Croce, in passato in associazione al mais, in piccoli appezzamenti di terreno, detti appunto “lenze ‘e terra”. I legumi sono raccolti e selezionati a mano. Questo tipo di fagiolo è di medie dimensioni, di forma irregolare, di colore bianco e dalla buccia sottile facilmente digeribile, è stato inserito in un “Campo di Conservazione e Moltiplicazione per la Biodiversità Vegetale dell'Alto Casertano”, curato dal Dipartimento di Agraria dell'Università di Napoli Federico II, recentemente è stato oggetto di due tesi di laurea che ne hanno evidenziato le straordinarie virtù, la ricchezza di calcio, ferro, magnesio, zinco e quindi l’alto valore nutrizionale.

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Quali sono i benefici per la salute del Fagiolo Lenzariello?

Il Fagiolo Lenzariello Lessato è una deliziosa varietà di fagiolo che si trova principalmente nella regione campana. Questo legume è:

  • noto per il suo alto contenuto di fibre, proteine e carboidrati complessi, che lo rendono un alimento ideale per coloro che cercano di mantenere una dieta equilibrata.
  • una fonte di vitamine e minerali, tra cui ferro, magnesio, potassio e vitamina B6. Questi nutrienti possono aiutare a migliorare la salute del cuore, la digestione e la funzione cerebrale. 
  • anche noto per il suo basso contenuto di grassi saturi, il che lo rende un'ottima scelta per coloro che cercano di mantenere un regime alimentare sano

Fagiolo Lenzariello Lessato: Una storia di tradizione culinaria e cultura locale

Il Fagiolo Lenzariello Lessato è un ingrediente fondamentale della cucina tradizionale della Campania. La sua origine risale al XVII secolo, quando veniva coltivato principalmente nelle aree intorno al Monte Vesuvio. Il Fagiolo Lenzariello Lessato è un ingrediente che rappresenta la storia e la tradizione culinaria della Campania, un simbolo di identità culturale che va preservato e valorizzato.

Il fagiolo Lenzariello rispetto ad altri tipi di fagioli

 A differenza di molti fagioli, il Lenzariello ha una consistenza delicata e burrosa, che lo rende perfetto per piatti leggeri come le insalate. Inoltre, ha un sapore unico, leggermente dolce e delicato, che lo rende versatile in cucina. Rispetto ad altri fagioli lessati, il Lenzariello ha un basso contenuto di grassi e calorie e un alto contenuto di proteine e fibre, rendendolo un'ottima scelta per una dieta equilibrata e salutare. Inoltre, il suo valore culturale e la sua storia lunga di generazioni lo rendono un ingrediente speciale che va preservato e apprezzato. Scegliere il Fagiolo Lenzariello Lessato significa scegliere un prodotto di qualità, sano e gustoso che rappresenta la tradizione culinaria della Campania.

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