Birra Artigianale stile Milk Stout con latte di bufala, filtrata, non pastorizzata, senza aggiunta di conservanti, rifermentata in bottiglia.
Grado alcolico 6,3% alc. vol.
Acqua, siero di LATTE di bufala, malto d'ORZO, malto di SEGALE, CEREALI, luppolo, lievito
Il motivo dietro il nome "Milk Stout" proviene dalla presenza di lattosio all'interno della birra, che è essenzialmente il latte parzialmente scremato. Rispetto alle normali Stout, le Milk Stout sono solitamente più robuste, con un tenore alcolico che oscilla tra il 4 e il 6%. Amatissime in Irlanda e negli Stati Uniti, le Milk Stout sono prodotte da innumerevoli birrifici artigianali sparsi per il mondo.
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Bubala appartiene allo stile delle milk stout, ossia birra ad alta fermentazione di colore scuro alla quale viene aggiunta il lattosio. Nel caso di Bubala si è sfruttato il lattosio naturalmente presente nel siero derivante dal latte di bufala campana. Bubala è una birra dal colore ebano e dalla schiuma compatta di color nocciola chiaro.
Al naso si avvertono le note tostate tipiche dei malti scuri utilizzati, i sentori erbacei del luppolo rimangono sullo sfondo.
Al gusto si avverte un bouquet complesso di sapori che vanno dalla nota maltata e tostata , derivante dalla base dei grani, ai sentori erbacei del luppolo. Sullo sfondo si percepisce la nota dolce e sapida del siero di latte di bufala. Deciso l'amaro finale.
Si consiglia l'abbinamento con carni alla brace, Mozzarella di Bufala Campana DOP, cioccolato fondente.
ABV 6.5%
Temperatura di servizio: 8/10°
Bicchiere consigliato: PINTA ClASSICA
Birra Artigianale "Bubala" Milk Stout bottiglia da 33cl
