La 3 Pointer è una Belgian Strong Ale ad alta fermentazione, ispirata alla tradizione brassicola belga, ma reinterpretata con un tocco unico. Questa birra si distingue per il suo robusto contenuto alcolico (8,0% e IBU: 17) e il suo colore leggermente ambrato, che anticipa un’esperienza sensoriale ricca e strutturata.
Si presenta con una schiuma abbondante e a grana grossa, accompagnata da una generosa carbonazione, che ne esalta la freschezza e ne valorizza la complessità aromatica.
La 3 Pointer è una birra strutturata e complessa, ideale per accompagnare piatti saporiti e intensi:
Formaggi stagionati, come gouda invecchiato, parmigiano o pecorino.
Carni rosse alla griglia e brasati, il cui sapore viene esaltato dalle note maltate e caramellate della birra.
Piatti della cucina belga, come carbonnade flamande (stufato di manzo alla birra) o moules-frites.
Dolci a base di frutta secca o caramello, come crostate alle noci o crème brûlée.
Temperatura e servizio
Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servire la 3 Pointer a una temperatura di 8-12°C, in un bicchiere a calice o tulipano, per valorizzarne gli aromi e la struttura.
La 3 Pointer è una Belgian Strong Ale dal carattere deciso, alla vista si presenta con un colore leggermente ambrato, impreziosito da riflessi dorati che suggeriscono la ricchezza del profilo aromatico. La schiuma, abbondante e a grana grossa, si posa sul bicchiere con ottima persistenza, mentre la vivace carbonazione contribuisce a esaltare la freschezza della bevuta.
3Pointer: Aroma e Profilo Sensoriale
Il bouquet olfattivo è un intreccio di note maltate e fruttate, con sentori di miele, caramello e frutta matura, come albicocca e pesca. Accenni speziati derivanti dal lievito belga si fondono con leggere sfumature fenoliche, regalando un’aromaticità elegante e intrigante.
Al palato, la 3 Pointer offre un sorso avvolgente e pieno, dove la dolcezza del malto bilancia perfettamente il calore alcolico. Il corpo è strutturato ma scorrevole, con una chiusura leggermente secca che invita alla bevuta successiva. L’amaro contenuto (IBU: 17) lascia spazio a un finale armonico e persistente, con un retrogusto piacevolmente speziato.
Caratteristiche Tecniche
Stile: Belgian Strong Ale
Gradazione alcolica: 8,0% vol.
IBU: 17
Colore: Ambrato con riflessi dorati
Schiuma: Abbondante, a grana grossa, persistente
Corpo: Strutturato e morbido
Aromi: Maltati, fruttati, speziati, con note di miele e caramello
Amaro: Leggero, con finale equilibrato
La 3 Pointer è una birra dal carattere deciso, che unisce morbidezza e struttura in un equilibrio perfetto, regalando un’esperienza sensoriale appagante e raffinata.
La 3 Pointer è una Belgian Strong Ale ad alta fermentazione, ispirata alla tradizione brassicola belga, ma reinterpretata con un tocco unico. Questa birra si distingue per il suo robusto contenuto alcolico (8,0% e IBU: 17) e il suo colore leggermente ambrato, che anticipa un’esperienza sensoriale ricca e strutturata.
Si presenta con una schiuma abbondante e a grana grossa, accompagnata da una generosa carbonazione, che ne esalta la freschezza e ne valorizza la complessità aromatica.
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