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Siriana - Vin de Falanghina

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Produttore:
Torre a Oriente
12,00 €

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Description
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Vin Falanghina limpide, de couleur jaune avec de légers reflets verdâtres. D'un point de vue olfactif, il est très complexe, à la fois fruité et floral, avec des notes typiques de sage et des notes distinctes d'ananas, de pêche blanche et d'aubépine. Il conserve un bon degré d'acidité, typique de ce cépage, structuré et très équilibré en bouche.

Taux d'alcool : 14%

100 % Raisins de Falanghina

Conseils d'accords pour le vin Siriana Falanghina

Le vin Siriana Falanghina est parfait à l'apéritif, mais il peut aussi être utilisé en cuisine pour rehausser vos plats. Voici quelques conseils pour l'utiliser au mieux:

  • Accompagnement des plats de poisson: Grâce à sa fraîcheur et à son acidité, le Siriana Falanghina se marie parfaitement avec les plats de poisson, qu'ils soient crus ou cuits. Essayez-la avec un carpaccio de poisson ou une soupe de moules.
  • Marinage pour les viandes blanches: Utilisez la Siriana Falanghina comme base pour mariner vos viandes blanches avant de les cuire. Ajoutez des herbes aromatiques et des épices pour créer un mélange de saveurs unique.
  • Sauce pour les plats de pâtes: Créez une sauce en mélangeant le vin Siriana Falanghina dans une casserole avec des tomates cerises et des crevettes, pour servir sur des pâtes ou du riz. Le résultat sera un plat riche en saveurs.

    Expérimentez le vin Siriana Falanghina en cuisine et laissez-vous séduire par ses arômes et sa polyvalence !

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    Siriana - Falanghina Wine est un vin blanc de haute qualité élaboré à partir de raisins Falanghina cultivés sur les terres fertiles de la Campanie, en Italie. De couleur jaune paille brillant, ce vin offre un bouquet aromatique intense et complexe, avec des notes fruitées et florales qui se mélangent harmonieusement.

    Caractéristiques principales:

    • Aroma: Le vin Siriana - Falanghina se distingue par son arôme intense et complexe, avec des notes de fruits frais et de fleurs blanches qui le rendent unique.
    • Goût: En bouche, ce vin offre une agréable fraîcheur et une douce saveur, avec une persistance aromatique qui invite à savourer chaque gorgée avec plaisir.
    • Accords mets-vins: Grâce à sa polyvalence, le Siriana - Vino Falanghina se prête à une grande variété de plats, des fruits de mer aux poissons en passant par les fromages frais et les légumes grillés.
    • Taux d'alcool:Avec un taux d'alcool moyen de 14%, Siriana - Vino Falanghina è ; est parfait pour accompagner les repas ou pour être dégusté seul dans les moments de détente.

    Dégustez Siriana - Vino Falanghina et laissez-vous séduire par son élégance et son raffinement, en découvrant une nouvelle façon d'apprécier la tradition vinicole italienne.

    Falanghina del Taburno -  Une excellence de la viticulture de Campanie

    Dans la célèbre région de Taburno (BN) naît cette extraordinaire Falanghina 100%, un vin blanc qui exprime au mieux les caractéristiques du territoire et de la vieille tradition viticole de Campanie. Issu de vignobles âgés de 13 à 18 ans, situés à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposés à l'est et à l'ouest, ce vin allie fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. Le sol sablo-argileux, riche en squelette et au pH modérément alcalin, lui confère équilibre et caractère, tandis que la faible présence de substance organique est compensée par les micro-éléments qui enrichissent le profil organoleptique du vin.

    Vinification et élevage : un processus de qualité

    Les raisins sont récoltés entre le 10 et le 30 septembre, soigneusement sélectionnés pour garantir un maximum de qualité. La vinification commence par une technique innovante : la criomacération avec de la neige carbonique pendant 6 à 8 heures, qui exalte les arômes primaires et préserve la fraîcheur des raisins. La fermentation se déroule à une température contrôlée entre 10° ; et 12° ; C, préservant les arômes fruités et floraux typiques de la Falanghina. Le vin est ensuite vieilli en acier inoxydable pendant 6 mois, en conservant sa vivacité et sa fraîcheur intactes, puis il continue à vieillir en bouteille pendant au moins 3 mois, ce qui permet le développement d'une plus grande complexité et d'une plus grande harmonie de goût.

    Caractéristiques organoleptiques
    Cette Falanghina del Taburno a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets dorés qui anticipent son élégance. Au nez, elle libère des arômes intenses et raffinés de fruits exotiques, d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes minérales, qui se fondent dans un bouquet frais et enveloppant.

    En bouche, elle se distingue par sa structure équilibrée et enveloppante, avec une agréable saveur et une finale persistante qui rappelle les notes minérales du terroir. L'excellente acidité et le taux d'alcool de 14 % confèrent au vin une extraordinaire capacité d'évolution et une excellente polyvalence dans les accords gastronomiques.

    Température de service
    Parfaitement adapté pour être servi entre 10-12°C, ce Falanghina se marie à merveille avec les fruits de mer crus, les crustacés, le carpaccio de poisson, le tartare de thon, les fromages frais et les entrées à base de poisson. Sa structure lui permet également d'accompagner des plats plus complexes tels que les risottos de fruits de mer et les plats principaux à base de poisson cuit au four.

    Prix et reconnaissances
    Grâce à son excellence qualitative, cette Falanghina del Taburno a reçu d'importantes récompenses dans le monde œnologique:
    🏆 Gambero Rosso
    🏆 Vitae AIS

    Un label prestigieux, parfait pour les amateurs de vins blancs structurés et raffinés, capable de raconter l'âme authentique du Falanghina del Taburno et de son extraordinaire territoire d'origine.