Ragoût de Viande avec "Cinta Senese" AOP

L'AOP Cinta Senese: l'ingrédient clé de la célèbre sauce à la viande

Le Cinta Senese AOP est un ingrédient clé de la sauce à la viande, l'un des plats les plus populaires de la cuisine toscane. Cette race de porc élevée de manière durable et dans le respect du bien-être animal garantit une viande de très grande qualité, riche en saveurs et en arômes intenses. Grâce à l'appellation d'origine protégée, la protection des traditions locales est assurée, ce qui permet de conserver les anciennes techniques de transformation de la viande. En outre, l'utilisation de l'AOP Cinta Senese contribue également à la durabilité environnementale, car l'élevage respecte les ressources et les écosystèmes du territoire. Il ne fait aucun doute que l'utilisation de cet ingrédient confère à la sauce de viande une saveur unique et inimitable, faisant de chaque dégustation une expérience inoubliable pour le palais.

La recette de la sauce de viande au Cinta Senese AOP

La sauce de viande au Cinta Senese AOP est un délice pour les palais raffinés. Le producteur commence par sélectionner soigneusement les ingrédients, en commençant par la viande de Cinta Senese DOP, qui est coupée en dés et rissolée avec des carottes, du céleri et des oignons. On ajoute ensuite du concentré de tomates, du vin rouge et de l'huile d'olive extra vierge. Le ragù est ensuite laissé à mijoter pendant quelques heures, afin que les saveurs se mélangent et que l'on obtienne une texture crémeuse et enveloppante. Le résultat est un ragoût riche et savoureux qui met en valeur la saveur de la viande AOP Cinta Senese et les épices utilisées, comme le poivre noir et le laurier.