La sauce prête à l'emploi Aglione est élaborée à partir d'une variété d'ail typique, l'aglione, qui se caractérise par sa grande taille et sa saveur délicate et digeste. La préparation consiste à fouetter l'ail dans l'huile à l'associer aux tomates, avec du sel et du poivre, pour créer un plat simple mais savoureux qui met en valeur la savet eur de l'aglione toscan.
Pulpe de tomate, huile d'olive extra vierge 100% italienne, ail, piment moulu, sel marin entier.
Le saviez-vous? L'aglione est un produit de qualité reconnu par la marque AOP dans la région de la Valdichiana, qui s'étend entre les provinces d'Arezzo, de Sienne et de Pérouse.
ça pourrait vous intéresser
Les origines de la sauce Aglione remontent à l'époque de l'Empire romain. Cette sauce se caractérise par la présence prédominante d'ail, qui confère au plat une saveur riche et intense. Au fil des siècles, la sauce aglione est devenue un classique de la cuisine italienne, aimé et apprécié dans tout le pays. Aujourd'hui, cette sauce est toujours très populaire, mais elle a également été interprétée dans de nombreuses variantes régionales. Par exemple, dans la région toscane, elle est enrichie de tomates mûres, d'ail et de piment. La sauce aglione reste un plat traditionnel qui incarne l'authenticité de la cuisine italienne.
L'ail, principal ingrédient de la sauce aglione, ne donne pas seulement à ce plat une saveur intense et distinctive, mais présente également de nombreux avantages pour la santé. Riche en antioxydants, l'ail aide à lutter contre les radicaux libres dans l'organisme, contribuant ainsi à la prévention des maladies chroniques. Il est également connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui peuvent soutenir le système immunitaire et favoriser la guérison. L'ail contient également des substances phytochimiques bénéfiques, telles que l'allicine, qui peuvent aider à réguler la tension artérielle et à promouvoir la santé cardiaque. Outre ses bienfaits pour la santé, l'aglione est également un ingrédient polyvalent dans la cuisine, utilisé dans de nombreux autres plats italiens pour ajouter de la saveur et de l'arôme.
Lorsqu'il s'agit d'associer des pâtes à la sauce aglione, certaines formes de pâtes conviennent mieux que d'autres. Le choix du bon format peut grandement influencer l'expérience culinaire globale. Par exemple, les pâtes courtes comme les rigatoni ou les penne rigate sont parfaites pour capturer et retenir la sauce aglione, grâce à leurs rainures qui permettent à la sauce d'adhérer de manière optimale. Parallèlement, les pâtes longues telles que les spaghettis ou les linguines offrent une sensation différente, permettant à la sauce de s'enrouler délicatement autour des brins de pâtes. En outre, les formes de pâtes avec des trous ou des cavités, comme les paccheri ou les conchiglioni, sont idéales pour emprisonner et retenir la sauce à l'intérieur, ce qui donne une explosion de saveur à chaque bouchée. En choisissant le bon format de pâtes, vous pouvez vous assurer que chaque bouchée est une expérience savoureuse et satisfaisante.
La sauce prête à l'emploi Aglione est élaborée à partir d'une variété d'ail typique, l'aglione, qui se caractérise par sa grande taille et sa saveur délicate et digeste.
