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Huile d'olive extra vierge et piment

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Poids net
100 ml
Produit en:
Italie
Region:
Campanie
Produttore:
Le Colline Lubrensi
4,15 €

EAN: 8052570772308
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Description
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

L'huile d'olive extra vierge de la péninsule de Sorrente au piment sec est un produit unique qui allie la qualité de l'huile d'olive locale à la vivacité du piment. L'huile d'olive extra vierge de la péninsule de Sorrente se distingue par sa saveur fruitée et légèrement épicée, grâce à la culture des oliviers dans une zone caractérisée par un climat doux et un sol fertile, influencée par la proximité de la mer et des collines environnantes.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
819,9 Kcal - 3370,7 kJ
Matière Grasses
91,10 g
dont acides gras saturés
9,26 g
Glucides
0 g
dont sucres
0 g
Protéines
0 g
Fibres Alimentaires
0 g
Sel
0 g

Huile d'olive extra vierge, piment séché

L'huile d'olive extra vierge au piment sec est idéale pour rehausser les plats méditerranéens, en apportant une touche harmonieuse de piquant qui rehausse la saveur des recettes. Utilisée crue, elle est idéale pour assaisonner la bruschetta, les salades, les légumes grillés ou les pizzas, en apportant une agréable note piquante qui enrichit la fraîcheur des ingrédients. Cuite, l'huile evo pimentée peut être utilisée pour aromatiser les sauces, les pâtes, les viandes ou les poissons, en apportant un contraste vif et raffiné.

Son parfum intense et sa saveur équilibrée font de cette huile un ingrédient parfait pour ceux qui souhaitent enrichir leurs préparations d'une touche de tradition campanienne, sans renoncer à la qualité et à l'authenticité des ingrédients locaux.

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L'huile d'olive extra vierge de la péninsule de Sorrente au piment sec est un produit unique qui allie la qualité de l'huile d'olive locale à la vivacité du piment. L'huile d'olive extra vierge de la péninsule de Sorrente se distingue par sa saveur fruitée et légèrement épicée, grâce à la culture des oliviers dans une zone caractérisée par un climat doux et un sol fertile, influencée par la proximité de la mer et des collines environnantes. En ajoutant du piment, l'huile prend un caractère fort et épicé, mais bien équilibré, sans dominer la saveur naturelle de l'olive.

Piment séché : histoire et culture en Campanie

Le piment séché a une longue histoire qui remonte à des milliers d'années et qui trouve son origine dans les Amériques, en particulier en Amérique du Sud, où il était utilisé par les populations indigènes comme épice, conservateur et même à des fins médicinales. Le piment est arrivé en Europe après la découverte des Amériques, au XVIe siècle, grâce aux voyages de Christophe Colomb. Dès lors, cette épice s'est rapidement répandue sur le continent, devenant un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines régionales, y compris la cuisine italienne.

En Campanie, le piment a trouvé un terrain fertile pour sa culture, grâce au climat méditerranéen favorable, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. En particulier, la pratique du séchage des piments au soleil est devenue une tradition consolidée, car elle permet de les conserver longtemps tout en préservant leur saveur et leur piquant. Le séchage est une méthode de conservation ancienne qui permet de conserver les qualités organoleptiques des piments pendant des mois sans utiliser de conservateurs chimiques.

Au fil du temps, le piment séché est devenu un élément essentiel de la cuisine de la Campanie et du sud de l'Italie en général, en particulier dans les zones côtières et les zones intérieures plus chaudes. Dans cette région, le piment séché est utilisé pour enrichir de nombreuses recettes traditionnelles. Des entrées telles que les spaghettis aglio, olio e peperoncino (spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment) aux conserves de tomates et de légumes, en passant par son utilisation dans la préparation de saucisses telles que la 'nduja et la saucisse épicée, le piment a trouvé de nombreuses applications dans la cuisine.

La Campanie, en particulier, a su tirer le meilleur parti du piment séché, non seulement en tant qu'ingrédient culinaire, mais aussi en tant que symbole d'une culture culinaire vivante et audacieuse. La tradition du séchage est souvent liée aux fêtes de village et aux foires, où l'on célèbre les produits locaux et les anciennes techniques de conservation. Aujourd'hui encore, le piment séché est largement utilisé dans les cuisines familiales et les restaurants gastronomiques de la région, apportant avec lui une saveur forte, une histoire fascinante et une tradition profondément enracinée dans la région de la Campanie.