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Bière "Offside" - American Pale Ale

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Poids net
33 cl
Produit en:
Italia
Region:
Campanie
Produttore:
Kobi Brewing
3,95 €

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

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Description
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

L'APA Offside est une bière de blé au caractère fort, inspirée du style américain. Contrairement aux bières Weiss classiques de la tradition allemande, cette bière se distingue par un houblonnage généreux, qui lui confère un profil gustatif moderne et attrayant.

Au lieu des notes phénoliques et épicées typiques des levures allemandes, Offside libère des notes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et une touche résineuse de pin, grâce à l'utilisation de houblons de la côte pacifique. Sa couleur, un charmant vieil or, s'accompagne d'un léger voile et d'une mousse compacte à grain fin qui invite à la déguster.

Avec un taux d'alcool de 5,4% vol. et une amertume équilibrée (IBU 35), c'est une bière douce à boire, parfaite pour ceux qui recherchent la fraîcheur et l'intensité aromatique dans une seule gorgée.

Eau, malt d'orge, avoine, farine, houblon 

Recommandations d'accords

Offside APA est une bière extrêmement polyvalente à table, parfaite pour accompagner des plats frais et savoureux. Voici quelques suggestions d'accords :

  • Tartare de thon ou de saumon pour un mélange explosif de fraîcheur et d'aromaticité.
  • Fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, dont la saveur beurrée est équilibrée par l'amertume du houblon.
  • Salades avec des agrumes et des graines grillées, qui font écho aux notes fruitées de la bière.
  • Burgers gourmands au cheddar et au bacon croustillant, pour un contraste de saveurs entre la douceur du malt et l'intensité des épices.

Température de service

Pour apprécier au mieux les nuances aromatiques et gustatives, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 6 et 8°rés Celsius. Une température plus fraîche renforce la fraîcheur et les notes d'agrumes, tandis que quelques degrés de plus permettent aux notes tropicales et résineuses d'émerger avec plus d'intensité.

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Pour déguster la APA Offside à son meilleur, le verre idéal est le American Pint Glass (aussi appelé Shaker Pint). Ce verre, de forme cylindrique et légèrement évasé vers le haut, est le mieux adapté pour mettre en valeur les caractéristiques d'une American Pale Ale car:

  • Il fait ressortir les arômes: Le large goulot permet aux arômes fruités et d'agrumes du houblon de se dégager pleinement.
  • Promouvoir une bonne mousse: la forme aide à garder la mousse compacte et persistante, améliorant l'expérience de dégustation.
  • Pratique et polyvalent: idéal pour une consommation décontractée, comme il convient à un style doux et rafraîchissant.

APA Offside - Le goût du blé avec une touche américaine

APA Offside est une bière de blé inspirée du style américain, caractérisée par un houblonnage généreux et un profil gustatif vif et contemporain. Contrairement aux Weisses traditionnelles de l'école allemande, où les levures jouent un rôle dominant avec des notes phénoliques et épicées, cette bière fait du houblon son protagoniste absolu, offrant un bouquet intense et enveloppant de fruits tropicaux, d'agrumes et de résine de pin.

Le style APA: l'âme américaine de la bière artisanale

American Pale Ale (APA) est une variante de l'English Pale Ale, née aux États-Unis dans les années 1980 avec la révolution de la bière artisanale. Elle se caractérise par l'utilisation de houblon américain qui apporte des arômes frais et citronnés, souvent accompagnés de notes de pin et de résine. Les APA ont un corps équilibré, avec une présence modérée de malts qui assurent la buvabilité sans dominer le caractère aromatique.

Offside s'inscrit dans cette tradition, mais avec une touche personnelle : l'utilisation de blé, qui donne une sensation plus douce et plus légère en bouche, ce qui la rend encore plus onctueuse.

Caractéristiques organoleptiques

  • Couleur: Or antique, légèrement voilé, soulignant son caractère artisanal.
  • Mousse: Blanche, compacte et persistante, avec une bulle fine qui caresse le palais.
  • Arôme: Un mélange irrésistible de mangue, d'ananas et de fruits de la passion, accompagné de notes fraîches d'agrumes, de pamplemousse et d'orange. En arrière-plan, une légère résinité de pin ajoute de la profondeur et du caractère.
  • Saveur: Le premier impact est fruité et frais, le blé apportant une rondeur agréable. La finale est légèrement amère et sèche, laissant place à une agréable persistance herbacée.
  • Corps : Maigre et équilibré, avec une carbonatation vive qui rehausse la fraîcheur.