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Huile d'olive extra vierge avec cèpes

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Le Colline Lubrensi
5,80 €

Poids net 100 ml


Italie

Campanie
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Description

 L'huile d'olive extra vierge des collines de Sorrente se distingue par sa saveur fruitée et délicate, avec des notes d'amande et d'herbe, ce qui la rend idéale pour enrichir les plats méditerranéens. Les champignons séchés, avec leur arôme intense et leur texture charnue, donnent de la profondeur et de la saveur aux risottos, aux soupes et aux sauces, apportant une touche d'authenticité et une saveur forte aux recettes. L'association de l'huile d'olive des collines de Sorrente et des champignons séchés crée un équilibre unique de fraîcheur et d'intensité, idéal pour rehausser les plats traditionnels et gastronomiques.

COD: OLA.0108.0100
EAN: 8052570772360
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
819,9 Kcal - 3370,7 kJ
Matière Grasses
91,10 g
dont acides gras saturés
9,26 g
Glucides
0 g
dont sucres
0 g
Protéines
0 g
Fibres Alimentaires
0 g
Sel
0 g
Ingrédients

Huile d'olive extra vierge, cèpes séchés

Conseils et curiosités sur Tomolo

Les cèpes, considérés comme les plus précieux en cuisine, sont appréciés pour leur saveur riche et leur texture charnue.

Ils poussent à l'état sauvage dans les forêts de feuillus et de conifères, souvent à proximité de chênes, de châtaigniers et de hêtres. Les cèpes ne peuvent pas être cultivés, ce qui en fait un ingrédient rare et saisonnier, particulièrement recherché par les gourmets.

Il est intéressant de noter que les cèpes sont des champignons mycorhiziens, qui établissent une symbiose avec les racines des arbres, les aidant ainsi à mieux se développer. Ils sont également très appréciés pour leurs propriétés nutritionnelles, riches en protéines, en fibres et en vitamines B.

L'association de l'huile d'olive des collines de Sorrente et des champignons séchés crée un équilibre unique de fraîcheur et d'intensité, idéal pour rehausser les plats traditionnels et gastronomiques.

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Utilisations culinaires de l'huile d'olive extra vierge aux champignons séchés

L'huile d'olive extra vierge aromatisée aux champignons séchés est un condiment raffiné qui allie la qualité de l'huile evo, avec sa saveur fruitée et délicate, à l'arôme intense et terreux des cèpes. En cuisine, cette combinaison est extrêmement polyvalente et permet de rehausser les plats les plus simples. Utilisée crue, par exemple sur des bruschetta ou des crostini, elle enrichit la saveur du pain grillé de notes forestières et terrestres, offrant une combinaison de fraîcheur et de complexité. Il peut être utilisé pour assaisonner des salades de légumes frais ou des champignons eux-mêmes, créant ainsi un équilibre parfait entre légèreté et intensité.

Dans des préparations plus élaborées, l'huile extra vierge aux champignons séchés est idéale pour rehausser les plats de pâtes et les risottos. Ajoutée à un risotto aux champignons ou à des pâtes maison, elle donne de la profondeur au plat, intégrant parfaitement l'umami des champignons à la rondeur de l'huile. Même dans les soupes, ce condiment apporte une richesse aromatique incomparable, insufflant une saveur forte et enveloppante qui se marie bien avec les légumineuses et les céréales.

En cuisine, l'huile peut être utilisée pour faire revenir des viandes ou des légumes. Un rôti de viande blanche ou rouge, par exemple, devient plus savoureux lorsqu'il est mariné dans cette huile, qui ajoute un caractère terreux et complexe grâce aux champignons séchés. Même dans les préparations végétariennes, comme les ragoûts de légumes ou les plats de légumes, l'huile evo aux champignons séchés enrichit la recette d'une touche gourmande.

Enfin, elle peut également être utilisée pour assaisonner des pizzas ou des focaccias fraîchement cuites, où la chaleur rehausse encore le parfum et la saveur des champignons. Ce condiment est parfait pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine et qui souhaitent ajouter une note sophistiquée à leurs plats, ce qui en fait un allié précieux aussi bien dans la cuisine de tous les jours que pour les grandes occasions.