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Feuilles de câprier à l'huile EVO • Bocal Horeca

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Poids net
900 g
Poids égoutté:
369 g
Produit en:
Italie
Region:
Sicile
Produttore:
Bonomo & Giglio
59,90 €

Autres formats
EAN: 8004605012316
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Description
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Feuilles de câprier de Pantelleria - Pot de 900 g

Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
90 kcal - 377 kJ
Matière Grasses
8,4 g
dont acides gras saturés
2,5 g
Glucides
1,3 g
dont sucres
0 g
Protéines
2,1 g
Sel
4 g

Huile d'olive extra vierge, feuilles de câpres (41%), sel, vinaigre de vin.

Pantelleria est une île fascinante située entre la Sicile et la Tunisie, caractérisée par un paysage unique et une histoire riche. Son terrain volcanique offre un sol fertile pour la culture des vignobles et des câpres, qui sont des produits typiques de l'île. Pantelleria est également réputée pour son vin passito, produit à partir de raisins Zibibbo, qui offre une saveur douce et riche appréciée dans le monde entier.

Curiosité intéressante, Pantelleria est connue sous le nom d'"île du vent" en raison des vents violents qui y soufflent en permanence, affectant à la fois le climat et l'agriculture locale. L'île, qui allie beauté naturelle, histoire et culture, est une destination fascinante et unique en Méditerranée.

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Les feuilles de câpres de Pantelleria sont soigneusement sélectionnées à partir de la plante de câpres et sont fermes et croquantes. Leur texture se caractérise par une combinaison parfaite de croquant et de fermeté, ce qui les rend particulièrement savoureuses. Ces feuilles offrent une saveur unique, où s'équilibrent harmonieusement une saveur particulière et une agréable note acide, ce qui leur confère un goût incomparable et raffiné. Idéales pour enrichir diverses préparations culinaires, les feuilles de câpres de Pantelleria se distinguent par leur qualité supérieure et leur saveur authentique, fruit de la tradition et du climat méditerranéen de l'île.

Feuilles de câpres dans l'huile d'olive extra vierge : utilisation en cuisine

Les feuilles de câpres de Pantelleria offrent une polyvalence culinaire qui les rend parfaites pour de nombreuses combinaisons gastronomiques. Elles peuvent être utilisées pour enrichir les salades, où leur goût et leur croquant ajoutent une dimension de saveur et de texture. Elles sont idéales dans les combinaisons avec le poisson, en particulier le thon et le saumon, où leur note acide équilibre la richesse du poisson. Dans les plats de viande, les feuilles de câpres peuvent être associées à des viandes blanches telles que le poulet et la dinde, ajoutant une agréable complexité à la saveur. Les feuilles de câpres sont également excellentes dans les préparations de pâtes, où elles peuvent être incorporées dans des sauces à base de tomates ou utilisées comme garniture finale pour ajouter une touche de fraîcheur. Enfin, elles sont parfaites pour enrichir les hors-d'œuvre, tels que les bruschetta et les crostini, ou pour décorer les plats de fromages frais, où leur acidité contraste agréablement avec l'onctuosité des fromages.