Figues à la paysanne

Valle del Crati

6,45 €

Poids net 180 g

Produit en:
Italie

Region:
Calabre

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Description

Les figues de pays sont une explosion de douceur naturelle provenant des figues fraîches de la vallée de Crati. Une excellente option pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et qui recherchent un produit riche en goût et en authenticité. Les figues à la paysanne sont parfaites seules ou pour enrichir n'importe quel plat d'une touche d'originalité et de tradition. Elles sont en effet excellentes accompagnées, par exemple, de fromages frais ou de charcuteries typiques

COD: VST.0042.0180

EAN: 8051093602413

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Energie

73 Kcal - 309 kJ

Matière Grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

16 g

dont sucres

16 g

Protéines

0,8 g

Fibres Alimentaires

2,9 g

Sel

0 g

Ingrédients

Des figues fraîches de la vallée de Crati (100%).

Ne contient pas d'allergènes

Conseils et curiosités sur Tomolo

Les Figues à la paysanne sont un délice qui conquiert le palais avec ses combinaisons surprenantes et versatiles.Ils rappellent les pruneaux par leur texture, mais se distinguent par une saveur encore plus sucrée et mielleuse.

Ils sont idéaux comme snack ou comme en-cas énergétique, parfaits également après une activité physique. Ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de yaourt et de fruits secs, créant ainsi une combinaison riche en énergie et en saveur.
Leur douceur en fait un élément unique pour enrichir les hors-d'œuvre, associés à des fromages frais comme la ricotta ou à des fromages affinés comme le pecorino. Elles sont également délicieuses avec des salumi au goût prononcé, comme le prosciutto ou le capicollo, offrant un contraste intéressant entre le sucré et le salé.
Sur la pizza blanche, les Fichi alla Contadina sont une véritable touche d'originalité. Associées à des ingrédients tels que champignons, prosciutto crudo, tomates séchées et autres notes salées, elles créent un harmonieux jeu de contrastes qui surprend le palais à chaque bouchée.
Enfin, elles se révèlent parfaites pour conclure un repas sur une note sucrée. Ils peuvent être associés à des desserts tels que des puddings, des panna cotta et des glaces à la vanille ou au fiordilatte. Elles se prêtent également à merveille à la garniture de desserts levés, tels que les plumcakes, panettone, brioches et autres pâtisseries, apportant une touche de douceur inattendue.

Cette polyvalence fait des Fichi alla Contadina un choix raffiné et savoureux pour toutes les occasions.

Les Figues à la paysanne sont élaborés à partir des meilleures figues fraîches de la variété Dottato, cultivées dans la vallée fertile et ensoleillée de Crati. Chaque fruit est choisi au bon moment de maturité, lorsque la chair est riche et sucrée. Le processus que nous suivons est lent et délicat : les figues sont cuites pendant des heures à basse température dans le four, permettant à l'eau naturellement présente dans le fruit de s'évaporer lentement, tandis que leurs sucres se concentrent et se transforment en un irrésistible miel naturel.

Une fois cuites, les figues, maintenant dorées et caramélisées, sont habilement placées dans des bocaux en verre, prêtes pour l'étape de la pasteurisation. Cette étape fondamentale permet aux figues de conserver leur extraordinaire douceur et leur incomparable arôme sucré et caramélisé, en gardant intactes leurs saveurs et leurs arômes.

Le résultat final est un produit unique, parfait pour être dégusté seul ou accompagné de fromages, de desserts ou de plats raffinés. Chaque cuillerée contient la saveur authentique de la nature, une véritable explosion de saveur qui apporte à votre table la richesse d'une terre de traditions anciennes.

La variété de figue Dottato

La variété de figue Dottato est particulièrement appréciée pour ses caractéristiques uniques et sa polyvalence en cuisine. Ce type de figue, originaire des régions du sud de l'Italie, se distingue par sa pulpe sucrée, juteuse et de couleur ambrée, ainsi que par sa peau fine, de couleur vert clair, qui tend à jaunir à maturité.

Les figues Dottato sont considérées comme les meilleures pour la préparation de figues sèches et de conserves, grâce à leur teneur élevée en sucre et à leur texture moelleuse. Leur douceur naturelle les rend idéales non seulement pour la pâtisserie, mais aussi pour de nombreuses préparations culinaires. Elles peuvent être consommées fraîches ou séchées, accompagnées de fromages, de charcuteries ou utilisées dans des gâteaux et des tartes.

La culture des figues Dottato est particulièrement répandue en Calabre, notamment dans la Valle del Crati, où le climat et le sol leur confèrent une excellente qualité. Ce fruit ancien, symbole de la tradition agricole méditerranéenne, est un véritable trésor du territoire, capable d'apporter à la table des saveurs authentiques et sincères.