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Champignon séchées girolles en bocal

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Poids net
35 g
Produit en:
Italie
Region:
Piémont
Produttore:
Oliveri
8,70 €

EAN: 8032632495253
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Description
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Les girolles séchés sont un produit délicieux qui offre la saveur authentique des champignons cueillis dans les bois. Les champignons, séchés avec soin pour préserver leurs propriétés organoleptiques, sont parfaits pour enrichir les pâtes, le risotto ou les plats de viande. Conditionnés dans une boîte pratique, ils sont parfaits à conserver dans votre garde-manger pour enrichir vos plats à tout moment.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
93 kcal - 392 kJ
Matière Grasses
2,2 g
dont acides gras saturés
0,52 g
Glucides
1,8 g
dont sucres
0,9 g
Protéines
16,5 g
Fibres Alimentaires
60,5 g
Sel
0,08 g

Cantharellus Cibarius (EU)

Les girolles séchées se prêtent à de nombreuses préparations :

  • Risottos et plats de pâtes fraîches, où elles libèrent des arômes intenses et raffinés;
  • Omelettes, tartes salées et accompagnements, associés à des pommes de terre, des oignons ou des légumes de saison;
  • Farces pour les viandes et les volailles, ou comme base pour des sauces délicates.

Pour l'utilisation, il est recommandé de les réhydrater dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes. L'eau de trempage, si elle est filtrée, peut être utilisée pour enrichir les bouillons et les jus de cuisson.

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Les girolles sèches, également connues sous le nom de chanterelles, sont l'une des variétés de champignons sauvages les plus appréciées pour leur qualité gastronomique et leur polyvalence en cuisine. Avec leur couleur jaune d'or incomparable, leur texture ferme et leur arôme délicat mais persistant, les chanterelles sont un ingrédient qui enrichit chaque plat d'élégance et de saveur.

Chanterelles séchées en bocal Cantharellus cibarius)

Les girolles, également appelées chanterelles, comptent parmi les champignons sauvages les plus recherchés en raison de leur parfum délicat, de leur texture ferme et de leur couleur jaune intense. Appartenant à l'espèce Cantharellus cibarius, elles poussent dans les forêts de feuillus et de conifères, dans des environnements préservés où la nature exprime au mieux son authenticité.

Nos Chanterelles Séchées en Bocal sont le résultat d'une sélection minutieuse de spécimens frais, récoltés à la main et soumis à un séchage lent et naturel, sans adjonction de conservateurs ou d'additifs. Cette méthode traditionnelle préserve les qualités organoleptiques du champignon frais, en gardant intacts son arôme, sa saveur et ses valeurs nutritionnelles, tout en garantissant une longue durée de conservation.

Une fois réhydratées, les girolles retrouvent une consistance élastique mais compacte, parfaite pour être utilisée en cuisine. Leur saveur délicate, avec de légères notes fruitées et un arrière-goût rappelant la noisette, permet de rehausser de nombreuses préparations gastronomiques sans dominer les autres ingrédients.