Les artichauts à l'huile d'olive - Horeca Format sont une option idéale pour les restaurants et les traiteurs à la recherche d'une alternative de qualité pour enrichir leurs plats. Les artichauts, sélectionnés avec soin et conservés dans de l'huile d'olive extra vierge, sont un complément savoureux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. Conditionnés dans un format Horeca, ces artichauts sont parfaits pour répondre aux besoins des entreprises commerciales qui servent de grandes quantités de plats.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
366 kcal - 1532 kJ
Matière Grasses
37 g
dont acides gras saturés
5,4 g
Glucides
3,7 g
dont sucres
0,7 g
Protéines
2,4 g
Fibres Alimentaires
3,9 g
Sel
1,2 g
artichauts, huile d'olive extra vierge, sel marin entier, vinaigre de vin blanc, jus de citron, piment fort, feuille de laurier.
Voici quelques façons créatives d'utiliser les artichauts à l'huile evo dans le format Horeca:
Appéritif gourmand: Disposez les artichauts sur une planche à découper avec des fromages, de la charcuterie et des olives pour créer une entrée savoureuse et délicieuse.
Pâtes aux artichauts: Ajoutez des artichauts coupés en petits morceaux à des pâtes assaisonnées d'ail, d'huile d'olive et de piment pour un plat aux saveurs méditerranéennes.
Pizza gourmande: Ajoutez des artichauts à une pizza avec du jambon cuit, des champignons et de la mozzarella pour une version gourmande de la classique pizza margherita.
Salade méditerranéenne: Couper les artichauts en tranches et les ajouter à une salade composée avec des tomates, des olives noires et du thon pour un plat léger et plein de saveurs.
Bruschetta d'artichauts: Tartinez des artichauts sur des tranches de pain grillé et garnissez-les de tomates cerises coupées en deux et de basilic frais pour une entrée rapide et savoureuse.
Explorez la variété de saveurs que les artichauts à l'huile evo peuvent apporter à vos plats dans le format Horeca !
Après avoir été récoltés à la main dans nos champs de Palomonte (SA), les artichauts, encore très frais, sont amenés à l'atelier, où ils subissent un traitement minutieux et entièrement manuel.
Le processus commence par le décorticage, au cours duquel les feuilles extérieures et la tige sont enlevées. Il est suivi d'un parage méticuleux à l'aide d'un petit couteau, ce qui permet de ne sélectionner que le cœur le plus tendre de l'artichaut. Pour éviter l'oxydation et conserver leur couleur naturelle, les artichauts sont immergés dans une solution d'eau froide et de citron.
Une fois la préparation terminée, les artichauts sont soigneusement disposés dans des bocaux en verre et recouverts d'huile d'olive extra vierge. Il s'agit d'un travail d'une grande précision, qui demande du temps, de l'habileté et du dévouement
Artichauts à l'huile d'evo: une gourmandise artisanale
Après avoir été soigneusement récoltés à la main dans les champs fertiles de Palomonte (SA), les artichauts, encore très frais, sont immédiatement transportés dans l'atelier pour être soumis à un processus entièrement artisanal. Ce processus garantit que chaque artichaut conserve sa qualité et sa saveur authentiques, fruit d'une attention méticuleuse à chaque étape de la préparation.
Tout le processus est effectué exclusivement à la main, selon des techniques traditionnelles transmises à travers les âges. Chaque étape requiert du temps, de l'attention et de la dextérité manuelle, car seule une approche artisanale peut garantir un produit de la plus haute qualité, à la saveur authentique.
Le résultat final est un artichaut au goût raffiné, à la texture tendre et à l'arôme délicat, parfait pour être dégusté seul, en apéritif ou comme ingrédient pour enrichir les préparations gastronomiques les plus variées. Une véritable excellence de la tradition culinaire italienne, qui apporte toute la saveur du terroir et la passion de l'artisanat.
Les artichauts à l'huile d'olive - Horeca Format sont une option idéale pour les restaurants et les traiteurs à la recherche d'une alternative de qualité pour enrichir leurs plats. Les artichauts, sélectionnés avec soin et conservés dans de l'huile d'olive extra vierge, sont un complément savoureux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. Conditionnés dans un format Horeca, ces artichauts sont parfaits pour répondre aux besoins des entreprises commerciales qui servent de grandes quantités de plats.
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