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Horeca
Aceite de oliva virgen extra y guindilla
Peso neto: 100 ml
Descripción
El aceite de oliva virgen extra de la Península Sorrentina con guindilla seca es un producto único que combina la calidad del aceite de oliva local con la vivacidad de la guindilla. El aceite de oliva virgen extra de la península sorrentina se distingue por su sabor afrutado y ligeramente picante, gracias al cultivo de olivos en una zona caracterizada por un clima suave y un suelo fértil, influenciado por la proximidad del mar y las colinas circundantes.
COD: OLA.0102.0100
EAN: 8052570772308
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
819,9 Kcal - 3370,7 kJ
Grasas
91,10 g
de los cuales saturados
9,26 g
Carbohidratos
0 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteína
0 g
Fibras
0 g
Sal
0 g
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra, guindilla seca
Consejos y curiosidades del Tómolo
El aceite de oliva virgen extra de guindilla seca es perfecto para realzar los platos mediterráneos, aportando un toque de picante armonioso que aviva el sabor de las recetas. En crudo, es ideal para condimentar bruschetta, ensaladas, verduras a la parrilla o pizza, aportando una agradable nota picante que enriquece la frescura de los ingredientes. Cuando se cocina, el aceite evo con sabor a guindilla puede utilizarse para aromatizar salsas, pastas, carnes o pescados, añadiendo un contraste vivo y refinado.
Su intensa fragancia y su equilibrado sabor hacen de este aceite un ingrediente perfecto para quienes buscan enriquecer sus preparaciones con un toque de la tradición de Campania, sin renunciar a la calidad y autenticidad de los ingredientes locales.
El aceite de oliva virgen extra de la Península Sorrentina con guindilla seca es un producto único que combina la calidad del aceite de oliva local con la vivacidad de la guindilla. El aceite de oliva virgen extra de la península sorrentina se distingue por su sabor afrutado y ligeramente picante, gracias al cultivo de olivos en una zona caracterizada por un clima suave y un suelo fértil, influenciado por la proximidad del mar y las colinas circundantes. Al añadir guindilla, el aceite adquiere un carácter fuerte y picante, pero bien equilibrado, sin opacar el sabor natural de la aceituna.
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Guindilla seca: historia y cultivo en Campania
El pimiento picante seco tiene una larga historia que se remonta a miles de años atrás, con sus orígenes en las Américas, especialmente en Sudamérica, donde era utilizado por los pueblos indígenas como especia, conservante e incluso con fines medicinales. El chile llegó a Europa tras el descubrimiento de América, en el siglo XVI, gracias a los viajes de Cristóbal Colón. Desde entonces, esta especia picante se extendió rápidamente por todo el continente, convirtiéndose en un ingrediente clave de muchas cocinas regionales, incluida la italiana.
En Campania, la guindilla ha encontrado un terreno fértil para su cultivo, gracias al favorable clima mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos e inviernos suaves. En particular, la práctica de secar el pimiento al sol se ha convertido en una tradición consolidada, ya que permite conservarlo durante mucho tiempo manteniendo su sabor y picor. El secado es un antiguo método de conservación que permite preservar las cualidades organolépticas de los chiles durante meses sin utilizar conservantes químicos.
Con el tiempo, la guindilla seca se ha convertido en un elemento básico de la cocina de Campania y del sur de Italia en general, sobre todo en las zonas costeras y en las más cálidas del interior. En esta región, la guindilla seca se utiliza para enriquecer muchas recetas tradicionales. Desde primeros platos como los spaghetti aglio, olio e peperoncino (espaguetis con ajo, aceite y guindilla), pasando por las conservas de tomate y verduras, hasta su uso en la preparación de embutidos como la 'nduja y la salchicha picante, la guindilla ha encontrado muchas aplicaciones en la cocina.
Campania, en particular, ha sabido sacar el máximo partido de la guindilla seca, no sólo como ingrediente culinario, sino también como símbolo de una cultura culinaria viva y atrevida. La tradición del secado suele estar vinculada a las fiestas y ferias de los pueblos, donde se celebran los productos locales y las antiguas técnicas de conservación. Incluso hoy en día, el pimiento seco se utiliza ampliamente tanto en las cocinas domésticas como en los restaurantes gourmet de la región, aportando un sabor fuerte, una historia fascinante y una tradición profundamente arraigada en la región de Campania.
El aceite de oliva virgen extra de la Península Sorrentina con guindilla seca es un producto único que combina la calidad del aceite de oliva local con la vivacidad de la guindilla. El aceite de oliva virgen extra de la península sorrentina se distingue por su sabor afrutado y ligeramente picante, gracias al cultivo de olivos en una zona caracterizada por un clima suave y un suelo fértil, influenciado por la proximidad del mar y las colinas circundantes.