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Garbanzo Negro de Fortore
Precio
6,00 €
Garbanzo Negro de Fortore
EAN: 8052570770090
El Garbanzo Negro de Fortore recolectado a mano es un producto tradicional de la Comunidad de Montaña de Fortore. Envasado en una elegante bolsa de yute.
Garbanzo Negro de Fortore
¿Sabías que...è un garbanzo de montaña, la planta se cultiva a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar o más.
Maridajes perfectos: las mejores formas de disfrutar y maridar el Garbanzo Negro de Fortore
El Garbanzo Negro de Fortore es un ingrediente versátil que se presta a ser utilizado en una gran variedad de preparaciones culinarias. Se puede disfrutar en sopas, minestre, ensaladas y platos de legumbres. Las combinaciones perfectas para realzar el sabor de esta legumbre son con verduras de temporada como calabacines, tomates y pimientos, o con carnes blancas como pollo o pavo. Además, el Garbanzo Negro de Fortore combina bien con especias como la guindilla o el comino, que le dan un toque picante y aromático. También es excelente en combinación con bacalao. Recomendamos dejarlo en remojo durante 12 horas antes de cocinarlo.
Tiempo de cocción unos 80 minutos.
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El garbanzo negro tiene una piel fina y oscura y un interior amarillo. Es más dulce que el garbanzo tradicional y se presta a diversas formas de preparación. Al cocerlo, desprende un intenso color negro en el agua. Tras 48 horas en remojo, puede hervirse con ajo, laurel y aceite. Su consistencia aterciopelada lo hace ideal para preparar cremas y purés.
Una cultura culinaria: la historia y la tradición del Garbanzo Negro de Fortore
El Garbanzo Negro de Fortore è una legumbre con una historia y tradición culinaria arraigadas en la región de Campania. Este producto típico de la región se utiliza en numerosas recetas locales, gracias a su sabor único y a sus propiedades saludables. El cultivo del garbanzo negro Fortore se remonta a la época romana y aún hoy se cultiva con técnicas tradicionales, sin utilizar fertilizantes ni pesticidas. Gracias a su alta concentración de fibra, proteínas y sales minerales, el Cece Nero del Fortore es la opción ideal para quienes desean seguir una dieta sana y equilibrada. Además, la producción de esta legumbre es un importante factor económico para la zona, contribuyendo a la salvaguardia de la biodiversidad local y de la cultura culinaria de Campania.
Los beneficios para la salud del Garbanzo Negro de Fortore
El Garbanzo Negro de Fortore è un alimento muy nutritivo y saludable. Veamos cuáles:
- Gracias a su riqueza en proteínas, fibra y sales minerales, esta legumbre facilita la digestión, ayuda a mantener constantes los niveles de azúcar en sangre y previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Garbanzo Negro è rico en vitaminas del grupo B, que contribuyen al bienestar psicofísico y a la reducción del estrés.
Gracias a sus propiedades beneficiosas, esta legumbre representa una importante fuente de nutrición para la población local y una excelente elección para quienes desean seguir un estilo de vida sano y equilibrado
El Garbanzo Negro de Fortore recolectado a mano es un producto tradicional de la Comunidad de Montaña de Fortore. Envasado en una elegante bolsa de yute.