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Hojas de Alcaparra en Aceite EVO • Tarro Horeca

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Producido en:
Italia
Región:
Sicilia
Produttore:
Bonomo & Giglio
59,90 €

Otros formatos
EAN: 8004605012316
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Descripción
Valores nutricionales
Ingredientes
Consejos y curiosidades del Tómolo

Hojas de alcaparra de Pantelleria - tarro de 900 g

Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
90 kcal - 377 kJ
Grasas
8,4 g
de los cuales saturados
2,5 g
Carbohidratos
1,3 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteína
2,1 g
Sal
4 g

Aceite de oliva virgen extra, hojas de alcaparra (41%), sal, vinagre de vino

Pantelleria es una fascinante isla situada entre Sicilia y Túnez, caracterizada por un paisaje único y una rica historia. Su terreno volcánico ofrece un suelo fértil para el cultivo de viñedos y alcaparras, productos típicos de la isla. Pantelleria también es famosa por su vino passito, elaborado con uvas Zibibbo, que ofrece un sabor dulce y rico apreciado internacionalmente.

Una curiosidad interesante es que Pantelleria es conocida como la "isla del viento" por los fuertes vientos que soplan constantemente, afectando tanto al clima como a la agricultura local. La isla, con su combinación de belleza natural, historia y cultura, es un destino fascinante y único en el Mediterráneo.

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Las hojas de alcaparra de Pantelleria se seleccionan cuidadosamente de la planta de la alcaparra y son firmes y crujientes. Su textura se caracteriza por una perfecta combinación de textura crujiente y firmeza, lo que las hace especialmente apetecibles. Estas hojas ofrecen un sabor único, en el que se equilibran armoniosamente un sabor característico y una agradable nota ácida, lo que les confiere un gusto inconfundible y refinado. Ideales para enriquecer diversas preparaciones culinarias, las hojas de alcaparra de Pantelleria se distinguen por su calidad superior y su sabor auténtico, fruto de la tradición de la isla y del clima mediterráneo.

Hojas de alcaparra en aceite de oliva virgen extra: Uso en cocina

Las hojas de alcaparra de Pantelleria ofrecen una versatilidad culinaria que las hace perfectas para numerosas combinaciones gastronómicas. Pueden utilizarse para enriquecer ensaladas, donde su sabor y crujiente añaden una dimensión de sabor y textura. Son ideales en combinaciones con pescado, especialmente atún y salmón, donde su nota ácida equilibra la riqueza del pescado. En platos de carne, las hojas de alcaparra pueden combinarse con carnes blancas como el pollo y el pavo, añadiendo una agradable complejidad al sabor. Las hojas de alcaparra también son excelentes en las preparaciones de pasta, donde pueden incorporarse a salsas a base de tomate o utilizarse como guarnición final para añadir un toque de frescura. Por último, son perfectas para enriquecer aperitivos, como bruschetta y crostini, o para decorar platos de queso fresco, donde su acidez contrasta agradablemente con la cremosidad de los quesos.