La fileja alla cipolla es una deliciosa innovación de la pasta tradicional calabresa, enriquecida con cebolla en polvo directamente en la masa. Esta variación única ofrece una combinación de sabores que realza la pasta artesanal con el aroma y el sabor característicos de la cebolla, creando un producto familiar y sorprendente a la vez.
COD: PST.0309.0500
EAN: 8032601880868
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
335 kCal - 1402 kJ
Grasas
2,2 g
de los cuales saturados
0,4 g
Carbohidratos
66,5 g
de los cuales azúcares
3,5 g
Proteína
12,20 g
Fibras
6,9 g
Sal
0,011g
Ingredientes
100% sémola de trigo duro italiano, cebolla en polvo 2%, remolacha en polvo 2%, agua
Consejos y curiosidades del Tómolo
La cebolla roja es una variedad de cebolla especialmente apreciada por su sabor dulce y delicado y su vivo color rojo púrpura. Probablemente originaria de Asia central, la cebolla roja se cultiva en muchas partes del mundo, pero algunas variedades locales se han hecho especialmente famosas. Por ejemplo, la cebolla roja de Tropea (Calabria) es famosa por su dulzor único y su versatilidad en la cocina.
Uno de los datos más fascinantes de la cebolla roja es su alto contenido en antocianinas, los pigmentos responsables de su color característico.
La cebolla roja no sólo aporta color y sabor a los platos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud gracias a sus nutrientes y antioxidantes. Su dulzor y versatilidad la convierten en un valioso ingrediente en la cocina, mientras que sus propiedades saludables la convierten en un importante aliado para el bienestar.
La fileja a la cebolla es una deliciosa innovación de la pasta tradicional calabresa, enriquecida con cebolla en polvo directamente en la masa. Esta variación única ofrece una combinación de sabores que realza la pasta artesanal con el aroma y el sabor característicos de la cebolla, creando un producto familiar y sorprendente a la vez.
La adición de cebolla en polvo en la masa confiere a la fileja un matiz de sabor ligeramente dulce y caramelizado típico de la cebolla. Esta pasta aromatizada no sólo enriquece el plato desde el punto de vista gustativo, sino que también añade una nota visual, con su coloración rosada.
La fileja con cebolla es muy versátil en la cocina. Pueden aliñarse simplemente con aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla para resaltar el sabor de la cebolla en la mezcla, o combinarse con salsas más complejas como salsas de carne, salsas de verduras o salsas a base de queso. Un maridaje clásico calabrés podría incluir 'nduja, el típico salami picante para untar, que combina a la perfección con el sabor dulce de la cebolla.
Por su sabor dulce y menos picante que las cebollas blancas o amarillas, suele utilizarse cruda en ensaladas, bocadillos y platos de pescado. Es ideal marinarla con vinagre para obtener una guarnición fresca y crujiente, o caramelizarla para realzar su sabor dulce en platos más complejos.
Esta pasta aromatizada también es ideal para platos fríos, como ensaladas de pasta, en los que su sabor único puede brillar sin verse opacado por otros ingredientes. También puede utilizarse en preparaciones al horno, como el timbal y la pasta gratinada, donde la cebolla de la masa añade una profundidad de sabor que enriquece todo el plato.
La fileja alla cipolla es una deliciosa innovación de la pasta tradicional calabresa, enriquecida con cebolla en polvo directamente en la masa. Esta variación única ofrece una combinación de sabores que realza la pasta artesanal con el aroma y el sabor característicos de la cebolla, creando un producto familiar y sorprendente a la vez.
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