Las Alcachofas en aceite evo - Formato Horeca son una opción ideal para restaurantes y caterings que buscan una alternativa de alta calidad para enriquecer sus platos. Las alcachofas, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en aceite de oliva virgen extra, son un complemento sabroso y versátil que puede utilizarse en una gran variedad de preparaciones culinarias. Envasadas en formato Horeca, estas alcachofas son perfectas para satisfacer las necesidades de los negocios comerciales que sirven grandes cantidades de platos.
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
366 kcal - 1532 kJ
Grasas
37 g
de los cuales saturados
5,4 g
Carbohidratos
3,7 g
de los cuales azúcares
0,7 g
Proteína
2,4 g
Fibras
3,9 g
Sal
1,2 g
alcachofas, aceite de oliva virgen extra, sal marina integral, vinagre de vino blanco, zumo de limón, guindilla picante, hoja de laurel.
Aquí tienes algunas formas creativas de utilizar las alcachofas en aceite evo en formato Horeca:
Aperitivo gourmet: Coloca las alcachofas en una tabla de cortar junto con quesos, embutidos y aceitunas para crear un entrante sabroso y delicioso.
Pasta con alcachofas: Añada alcachofas cortadas en trozos pequeños a la pasta aliñada con ajo, aceite de oliva y guindilla para obtener un plato con sabor mediterráneo.
Pizza gourmet: Añada alcachofas a la pizza junto con jamón cocido, champiñones y mozzarella para obtener una versión gourmet de la clásica pizza margarita.
Ensalada mediterránea: Corte las alcachofas en rodajas y añádalas a una ensalada mixta con tomates, aceitunas negras y atún para obtener un plato ligero y lleno de sabor.
Bruschetta de alcachofas: Unte las alcachofas en rebanadas de pan tostado y cúbralas con tomates cherry cortados por la mitad y albahaca fresca para un aperitivo rápido y sabroso.
¡Explore la variedad de sabores que las alcachofas en aceite evo pueden aportar a sus platos en formato Horeca!
Después de ser recolectadas a mano en nuestros campos de Palomonte (SA), las alcachofas, aún muy frescas, se llevan al taller, donde se someten a un procesado cuidadoso y totalmente manual.
El proceso comienza con el descascarillado, durante el cual se eliminan las hojas exteriores y el tallo. A continuación, se recorta meticulosamente con un pequeño cuchillo, seleccionando así sólo el corazón más tierno de la alcachofa. Para evitar la oxidación y mantener su color natural, las alcachofas se sumergen en una solución de agua fría y limón.
Una vez terminada la preparación, se colocan cuidadosamente en tarros de cristal y se cubren con aceite de oliva virgen extra. Se trata de un trabajo de gran precisión, que requiere tiempo, habilidad y dedicación.
Carciofini en aceite evo: una delicia artesanal
Después de una cuidadosa recolección manual en los fértiles campos de Palomonte (SA), las alcachofas, aún muy frescas, se transportan inmediatamente al taller para ser sometidas a un proceso totalmente artesanal. Este proceso garantiza que cada alcachofa conserve su auténtica calidad y sabor, fruto de una meticulosa atención a cada etapa de la preparación.
Todo el proceso se realiza exclusivamente a mano, siguiendo técnicas tradicionales transmitidas a lo largo de los años. Cada paso requiere tiempo, atención y destreza manual, ya que sólo un enfoque artesanal puede garantizar un producto de la más alta calidad, con un sabor genuino y auténtico.
El resultado final es una alcachofa de sabor refinado, textura tierna y delicado aroma, perfecta para degustar sola, como aperitivo o como ingrediente para enriquecer las más variadas preparaciones gastronómicas. Una auténtica excelencia de la tradición culinaria italiana, que aporta todo el sabor de la tierra y la pasión por lo artesanal.
Las Alcachofas en aceite evo - Formato Horeca son una opción ideal para restaurantes y caterings que buscan una alternativa de alta calidad para enriquecer sus platos. Las alcachofas, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en aceite de oliva virgen extra, son un complemento sabroso y versátil que puede utilizarse en una gran variedad de preparaciones culinarias. Envasadas en formato Horeca, estas alcachofas son perfectas para satisfacer las necesidades de los negocios comerciales que sirven grandes cantidades de platos.
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