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Janico - Vino Aglianico DOC

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Produttore:
Torre a Oriente
12,00 €

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Descripción
Ingredientes
Consejos y curiosidades del Tómolo

Un tinto limpio a la vista, de color rojo rubí con tendencia al violeta. En nariz es afrutado y especiado, con marcadas notas de frutos rojos, especialmente cereza negra. En boca es elegante, suave, cálido y envolvente

100% uvas Aglianico

Consejos para utilizar Janico - Vino Aglianico DOC

Janico Aglianico DOC es un vino versátil y con una rica personalidad, perfecto para disfrutar en diferentes ocasiones. He aquí algunos consejos para sacarle el máximo partido:

  • Maridajes culinarios:Janico - Vino Aglianico DOC marida a la perfección con carnes rojas, asados, quesos curados y platos tradicionales italianos.
  • Servir: Asegúrese de servir Janico a la temperatura correcta, alrededor de 18-20°C, en copas anchas que permitan apreciar plenamente la complejidad aromática.
  • Decantar:Si el vino es joven, tal vez sea mejor dejarlo decantar unas horas antes de catarlo para que sus aromas se expresen plenamente.
  • Almacenamiento:Almacene Janico en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y olores fuertes, para preservar sus características organolépticas a lo largo del tiempo.

Gracias a estos consejos podrá disfrutar plenamente de las cualidades de Janico - Vino Aglianico DOC en cada cata.

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Janico - Vino Aglianico DOC es un vino tinto de alta calidad producido en la región italiana de Campania.

Características principales:

  • Sabor rico y complejo, con notas de frutos rojos y especias
  • Taninos suaves y bien integrados
  • Estructura óptima y persistencia en boca
  • El acompañamiento ideal para carnes rojas, quesos curados y platos típicos de Campania

Aglianico è una de las cepas más antiguas de Italia y confiere al vino una personalidad única y reconocible.

Aglianico del Taburno – La elegancia de la tradición de Campania

En la prestigiosa zona de Taburno (BN) nace este extraordinario 100% Aglianico, un vino que representa la esencia de la viticultura de Campania. Obtenido de viñedos de 25-30 años, cultivados a 150 metros de altitud con exposición este-oeste, este Aglianico se distingue por el perfecto equilibrio entre estructura y frescura, gracias al suelo areno-arcilloso, rico en esqueleto y con un pH moderadamente alcalino, que le confiere mineralidad y elegancia.

Vinificación y crianza: un proceso de excelencia

La vendimia se realiza a principios de noviembre, con una cuidadosa selección manual de los racimos para garantizar la máxima calidad. A continuación se procede al despalillado y a una larga maceración de unos 30 días, que permite una perfecta extracción de aromas y taninos. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada, con continuos remontados, para preservar la integridad de la fruta y dar complejidad al vino.

Tras la vinificación, el Aglianico se afina en acero durante 6 meses, seguido de una larga crianza de 12 meses en madera (entre tonneaux y barricas de segundo paso), que realza su suavidad y su bouquet aromático. Completa su recorrido con una crianza en botella de al menos 8 meses, desarrollando una mayor armonía y profundidad.

Características organolépticas
Este Aglianico del Taburno presenta un intenso color rojo rubí, con matices granates que anticipan su madurez. En nariz expresa un bouquet amplio y envolvente, con notas de frutos rojos maduros, cerezas bajo licor, especias dulces y ligeras notas tostadas, dadas por el paso en madera.

En boca se distingue por su estructura elegante y taninos aterciopelados, que dan un sorbo suave y persistente. La frescura bien equilibrada y el final largo hacen que este vino sea perfecto para el envejecimiento, mejorando su potencial evolutivo con el tiempo.

Servicio y temperatura de servicio
Servido a la temperatura ideal de 18°C, este Aglianico marida perfectamente con platos de carne roja, carnes estofadas, caza y quesos maduros, pero también es ideal con primeros platos ricos y especiados.

Premios y reconocimientos
Gracias a su excelencia, este Aglianico ha recibido importantes galardones, entre ellos:
🏆 Città del Vino – Selecciones del Alcalde (Medalla de Oro)

Una prestigiosa etiqueta, perfecta para los amantes de los tintos estructurados y longevos que deseen degustar lo mejor de la tradición vinícola de Taburno.