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Aceitunas Machacadas en Aceite de Oliva Virgen Extra - Jarrón Pequeño

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Casa Iuorio
12,00 €

Peso neto: 200 g
Otros formatos


Italia

Campania
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Descripción

Preciosa receta con un laborioso procedimiento, que se obtiene procesando manualmente las aceitunas Don Carlo, que primero se trituran y luego se deshuesan. Tras unos días en salmuera, las aceitunas se conservan en tarros de cristal con abundante aceite de oliva virgen extra.

COD: VST.0365.0212
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
533 kcal - 2190 KJ
Grasas
58 g
de los cuales saturados
8.3 g
Carbohidratos
1 g
de los cuales azúcares
0.9 g
Proteína
0.7 g
Fibras
2.7 g
Sal
1.1 g
Ingredientes

aceitunas verdes deshuesadas var. Don Carlo, aceite de oliva virgen extra, sal marina integral, guindilla picante, ajo, orégano.

Consejos y curiosidades del Tómolo

Consejos para utilizar las aceitunas rotas en aceite de oliva virgen extra

Las aceitunas rotas en aceite de oliva virgen extra son un producto versátil que se puede utilizar de muchas maneras. He aquí algunos consejos para disfrutarlas mejor:

  • Antipasto: Sirva las aceitunas con otros aperitivos como queso, embutidos y pan fresco para un sabroso aperitivo.
  • Aderezo para ensaladas: Añada aceitunas en rodajas a sus ensaladas para darles un toque de sabor mediterráneo.
  • Capa para pizza: Espolvoree aceitunas sobre su pizza recién horneada para darle más sabor y una presentación más vistosa.
  • Pesto de aceitunas: Mezcle aceitunas con aceite de oliva virgen extra, almendras y albahaca para preparar un delicioso pesto para untar en crostini o pasta.

¡Experimente con estas ideas y descubra nuevas formas de disfrutar de las aceitunas magulladas en aceite de oliva virgen extra!

Nuestras aceitunas magulladas en aceite de oliva virgen extra son una auténtica delicia para el paladar, con un sabor intenso e irresistible que conquistará a todos los amantes de la cocina mediterránea.

Características principales:

  • Aceitunas de alta calidad, sin conservantes ni colorantes
  • Conservadas en aceite de oliva virgen extra de primera calidad
  • Hechas en casa

Nuestras aceitunas magulladas en aceite de oliva virgen extra son perfectas para disfrutar solas como aperitivo, o para enriquecer ensaladas, pasta, pizza y mucho más.

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 Las aceitunas magulladas representan una excelencia gastronómica de la tradición de Campania, producidas con métodos artesanales que realzan su sabor auténtico y genuino.

Características y proceso de producción

Las aceitunas utilizadas son de variedades autóctonas, recolectadas a mano en el momento óptimo de maduración para garantizar su frescura y calidad superior. El término "ammaccate" (magullado) procede del método especial de elaboración: cada aceituna se aplasta a mano para romper la pulpa, lo que permite extraer el hueso y absorber los aromas durante el proceso de curación.

A continuación, las aceitunas se dejan macerar en agua y sal durante un periodo de tiempo variable, necesario para suavizar el amargor natural y desarrollar el típico gusto equilibrado entre dulzor y sabor. Una vez maduradas, se aliñan con ingredientes sencillos y naturales como ajo, guindilla, orégano y aceite de oliva virgen extra, según recetas transmitidas a través de los tiempos.

Sabor y Maridaje

Las aceitunas magulladas de Casa Iuorio se distinguen por su textura carnosa y su rico sabor, con notas aromáticas que evocan la tradición campesina del sur de Italia. Pueden degustarse como aperitivo, acompañando quesos y embutidos, o utilizarse para enriquecer ensaladas, bruschettas y platos típicos mediterráneos.

Filosofía y calidad;

Casa Iuorio se compromete a valorar las materias primas locales, adoptando técnicas de elaboración tradicionales sin utilizar conservantes ni aditivos artificiales. Este enfoque garantiza un producto auténtico, capaz de contar la historia y la pasión de una familia ligada a la tierra y a su cultura gastronómica.

Las aceitunas magulladas de Casa Iuorio son, por tanto, una experiencia sensorial única, perfecta para los amantes de los sabores genuinos que desean redescubrir el auténtico sabor de la tradición de Campania.

Casa Iuorio se ha comprometido a valorar las materias primas locales, adoptando técnicas de elaboración tradicionales sin utilizar conservantes ni aditivos artificiales