Focaccia con pomodori secchi, olive e rosmarino
La focaccia con pomodori secchi, olive e rosmarino è un piatto delizioso dai sapori mediterranei, che ben si adatta a qualsiasi occasione. Realizzata con farina biologica per pizza Maestro Oro, la focaccia garantisce un'alta digeribilità e un sapore autentico.
Essa è prodotta con grano selezionato, coltivato in modo sostenibile e macinato a pietra per mantenere intatto il gusto e la digeribilità del prodotto.I pomodori secchi sott'olio conferiscono al piatto un tocco di originalità e rendono la ricetta ancora più gustosa.
Il tempo di levitazione della farina con il lievito criscente è di 6 ore.
Il rosmarino aggiunge poi alla preparazione un profumo intenso ed è ricco di proprietà benefiche per la salute.
Le olive sono un ingrediente comune e delizioso nelle focacce italiane. Possono essere utilizzate intere, tagliate a pezzetti o schiacciate e distribuite uniformemente sulla superficie della focaccia. Le nere sono le più comuni nelle focacce, ma anche quelle verdi possono essere utilizzate a seconda delle preferenze del cuoco o della regione. Possono essere servite come topping o possono essere incorporate direttamente nell'impasto per conferire un sapore più intenso e una consistenza leggermente più umida alla focaccia, inoltre sono anche un'ottima fonte di grassi salutari e antiossidanti.
Questa focaccia è perfetta per le serate in famiglia o i pranzi domenicali, ma può essere servita anche come antipasto per stupire gli ospiti durante le cene tra amici.
Il processo di produzione rispetta tutte le norme previste dall’Unione Europea in materia di produzione biologica, così da garantire un livello elevato di sicurezza alimentare
Ingredienti
Ecco tutti gli ingredienti:
- 500 g di Farina Biologica per Pizza "Maestro ORO"
- 350 ml di acqua tiepida
- 7 gr di lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente"
- 1 cucchiaino di Sale Dolce di Cervia a Grana Grossa in Sacchetto di Juta
- 80 g di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio Olio extravergine di oliva Biologico, cultivar Coratina monovarietale
- 5 pomodorini secchi sott'olio
- 1 rametto di rosmarino fresco
Procedimento
Bastano semplici passaggi per realizzare questa gustosa ricetta:
- In una ciotola grande, mescola la Farina Biologica per Pizza "Maestro ORO", il sale e lo zucchero.
- In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungi l'olio extravergine di oliva.
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e impasta con le mani fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Lascia l'impasto a riposare per circa un'ora, coperto con un canovaccio umido.
- Nel frattempo, prepara le olive tagliandole a metà e i pomodorini secchi sott'olio a pezzetti.
- Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo sulla teglia da forno, creando delle fossette con le dita.
- Distribuisci sulle fossette le olive, i pomodorini secchi sott'olio e le foglie di rosmarino fresco.
- Lascia la focaccia a lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna la focaccia nel forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, finché risulta dorata in superficie.
