Organic Wheat Flour "MAIORCA"

MOLINI RIGGI

€3.70

Net weight: 1 kg

Produced in:
Italia

Region:
Sicilia

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Description

Farina di tipo 1 di antico grano tenero Siciliano

Questa Farina è ideale per impasti che richiedono veloci lievitazioni (2÷3 ore)

Farina ottenuta con macinazione a pietra, che date le sue basse temperature di lavorazione, consente di mantenere il germe preservandone le caratteristiche sensoriali e nutrizionali di questa pregiata farina

CARATTERISTICHE TECNICHE:

PROTEINE	11 %
FORZA W	100
P/L	1
TEMPO DI LIEVITAZIONE	3 ORE
TEMPO LIEVITAZIONE CON CRISCENTE	4 ORE
IDRATAZIONE	min. 50%

COD: FRN.0005.1000

EAN: 8034013290181

Nutritional values

Average values for 100 gr

Energy value

338 kcal - 1414 kJ

Fats

1 g

of which saturated

0,3 g

Carbohydrates

70 g

of which sugars

1,6 g

Protein

11 g

Fiber

2,5 g

Salt

0,05 g

Ingredients

Sfarinato di frumento tenero Maiorca tipo 1

Tips and curiosities of the tomolo

Questa farina di antico frumento tenero siciliano biologico di tipo 1 MAIORCA (Triticum vulgare variante Albidum) ,coltivato in Sicilia e macinato a pietra naturale di La Fertè è ideale per la preparazione di prodotti dolciari. (torte e biscotti) crêpe e dolci fritti (zeppolle, graffe , frappe ecc.) Se miscelato con farine forti (Timilia, Russello, Perciasacchi) puoò essere impiegata per la preparazione di prodotti dolci lievitati (brioche , muffin ecc.) dona un tipico aroma al prodotto finale.

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