Zitronenmarmelade "Extra"

Zitronenmarmelade ist eine ausgezeichnete Konfitüre, um Frühstück, Snacks und -warum nicht- auch nächtliche Snacks den richtigen Geschmack zu geben. Die Qualität der Zitronen steht im Mittelpunkt des Rezeptes, besonders die aus Sorrent verleihen dem Endprodukt einen besonderen Geschmack.

Zitronenmarmelade ist eine ausgezeichnete Konfitüre, um Frühstück, Snacks und -warum nicht- auch nächtliche Snacks den richtigen Geschmack zu geben. Die Qualität der Zitronen steht im Mittelpunkt des Rezeptes, besonders die aus Sorrent verleihen dem Endprodukt einen besonderen Geschmack.

Zitronenmarmelade Rezept:

Die Zutaten sind drei: Zitronen, Wasser und Zucker.

Die Zubereitung einer ad hoc Zitronenmarmelade ist sehr einfach:

•  Die Schale gründlich bürsten, die Zitronen in sehr dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen;
•  Legen  Sie die Zitronen in eine Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur und decken Sie alles mit einer Folie ab für 24 Stunden
•  Wechseln Sie das Wasser und wiederholen Sie den vorherigen Schritt;
•  Die Zitronen abtropfen lassen und in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen, dann alles abtropfen lassen, 350 ml kochendes Wasser beiseite stellen , dann alles wieder in den Topf geben;
•  Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen und wenn die Mischung noch wässrig ist, noch weiter  kochen lassen. Ist die Mischung nicht mehr wässrig, ist die Marmelade fertig;
•  Gießen Sie es in Gläser, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es abkühlen.

Eines der bekanntesten Rezepte ist der Kuchen mit Zitronenmarmelade, ein einfach zuzubereitender Kuchen, der nur wenige Zutaten enthält, die den Geschmack der Marmelade hervorheben und verbessern.                                         

Wusstest du, dass. . .

Die häufigsten Fehler bei der Herstellung von Zitronenmarmelade sind:

  Verwenden von den ersten Zitronen, die man findet- .  die Zitronen sollten gut gewählt werden, auch weil sie der Hauptteil der Marmelade sind;

• Entfernen der Schale-  viele Menschen wissen nicht, dass es in der Schale der Zitrone das intensivste Aroma gibt;
• die Zitronen nicht einweichen zu lassen  -die Zitronen sollten eingeweicht gehalten werden 48 Stunden, um den bitteren Geschmack der Schale zu beseitigen;
• Falsches Verhältnis zwischen Zucker und Zitronen -für jedes Kilogramm Zitronen braucht man 600/700 g Zucker, nicht mehr.