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U barone - Aglianico del Taburno DOCG

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Produttore:
Torre a Oriente
18,00 €

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Beschreibung
Zutaten
Tipps und Kuriositäten des Tomolo

"'U barone" ist ein klarer Aglianico, rubinrot in der Farbe mit Tendenz zum Violett mit Amaranth-Reflexen. Das Bouquet ist komplex, mit deutlichen Anklängen von Vanille, Tabak und Schokolade sowie Fruchtnoten (Schwarzkirsche). Elegant, weich, warm und involvierend am Gaumen.

Alkoholgehalt: 13% vol.

100% Aglianico-Trauben

Um die Eigenschaften des 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Empfehlungen zu befolgen:

  • Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von ca. 18-20°C, um seine Aromen und Geschmacksnoten zu verstärken.
  • Begleiten Sie den U barone - Aglianico del Taburno DOCG zu Gerichten mit rotem Fleisch oder reifem Käse für ein perfektes Gleichgewicht der Aromen.
  • Dekantieren Sie den Wein vor der Verkostung, um eine angemessene Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen und seine aromatische Komplexität zu verstärken.
  • Verkosten Sie 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG in breiten Gläsern, um eine angemessene Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen und seine intensiven Aromen voll zu schätzen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Sie eine einzigartige sensorische Erfahrung mit 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG machen. Viel Spaß bei der Verkostung!

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'U barone - Aglianico del Taburno DOCG ist ein hochwertiger Rotwein, der in der Region Taburno in Kampanien hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Aglianico-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die dem Wein Tiefe, Komplexität und Struktur verleiht.

Hauptmerkmale:

  • Intensives Aroma: Der 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG zeichnet sich durch sein intensives fruchtiges Aroma aus, mit Noten von Kirsche, Pflaume und Gewürzen.
  • Vollmundig: Dieser Rotwein hat einen vollen Körper und eine robuste Struktur, so dass er perfekt zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten passt.
  • Weiche Tannine: Trotz seiner Kraft sind die Tannine in diesem Wein weich und gut integriert, was ein angenehmes Mundgefühl garantiert.
  • Nachhaltigkeit: Der 'U barone - Aglianico del Taburno DOCG hat eine lange geschmackliche Persistenz, die nach jedem Schluck eine angenehme Erinnerung im Mund hinterlässt.

Aglianico del Taburno – Die Exzellenz eines einzigartigen Terroirs

Dieser 100%ige Aglianico aus den Hügeln von Taburno (BN) ist ein wahrer Ausdruck der Kampanischen Weintradition und vereint Struktur, Eleganz und Langlebigkeit. Dieser Rotwein wird aus 25-30 Jahre alten Weinbergen gewonnen, die auf 150 Metern über dem Meeresspiegel mit Ost-West-Ausrichtung angebaut werden, und zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Tiefe aus. Die sandig-lehmigen Böden mit einer guten Skelettierung und einem mäßig alkalischen pH-Wert tragen zur Mineralität und Komplexität des Weines bei und machen ihn zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs.

Weinbereitung und Ausbau: Tradition und Innovation

Die Trauben werden Anfang November geerntet, wenn sie die perfekte phenolische Reife erreicht haben. Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion werden die Trauben entrappt und einer langen Mazeration von etwa 30 Tagen unterzogen, während derer eine allmähliche Extraktion von Aromen, Tanninen und Farbe stattfindet. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und ständigem Umpumpen ergibt einen ausgewogenen, reichhaltigen und harmonischen Wein.

Der Ausbau erfolgt nach einem sorgfältigen Verfahren: Der Wein reift 6 Monate in Edelstahl, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, gefolgt von 12 Monaten in Holz, zwischen Tonneaux und Barriques der zweiten Lage, die die Struktur bereichern, ohne die Sorteneigenschaften zu überlagern. Schließlich wird die Reise mit einer mindestens 8-monatigen Flaschenreifung abgeschlossen, die es dem Wein ermöglicht, eine perfekte Harmonie zwischen Frische, Eleganz und aromatischer Komplexität zu erreichen.

Organoleptische Eigenschaften
Optisch zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Reife vorwegnehmen. Das Bouquet ist komplex und raffiniert, mit Noten von reifen roten Früchten, schwarzer Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, verwoben mit Anklängen von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und einer leichten balsamischen Note.

Der Gaumen zeichnet sich durch seine umhüllende Struktur und samtige Tannine aus, die durch eine lebendige Frische ausgeglichen werden, die ihm Eleganz und Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit mineralischen und würzigen Noten, die seine Komplexität unterstreichen.

Serviervorschläge und Temperatur
Dieser Aglianico del Taburno kann bei einer Temperatur von 18 Grad serviert werden und passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten und reifem Käse. Dank seiner Vielseitigkeit passt er auch hervorragend zu traditionellen mediterranen Gerichten wie Nudeln mit Wildschweinragout und gereiften Käsesorten.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Die Exzellenz dieses Weines wurde mit renommierten nationalen und internationalen Auszeichnungen gewürdigt, darunter:
🏆 Vinitaly International Wine Competition
🏆 Gambero Rosso
🏆 Douja D'or Award
🏆 5 Star Wines – Vinitaly Award
🏆 Città del Vino – Mayor's Selections (Silver Medal)
🏆 Vitae AIS
🏆 The WineHunter Award – Gold Medal
🏆 Bibenda – 4 Grappoli

Ein Etikett mit großer Persönlichkeit, das die authentischste Seele des Aglianico del Taburno wiedergibt, ideal für Kenner und Sammler, die einen strukturierten, eleganten Wein für eine lange Lagerung suchen.