Die handgeerntete schwarze Kichererbse von Fortore ist ein traditionelles Produkt der Berggemeinde Fortore. Verpackt in einem eleganten Jutebeutel.
CODE: SCC.0051.0450
EAN: 8052570770090
Zutaten
Cece Nero del Fortore
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Wussten Sie, dass...ist eine Bergkichererbse, die Pflanze in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel oder mehr angebaut wird.
Perfekte Kombinationen: Die besten Möglichkeiten, Cece Nero del Fortore zu genießen und zu kombinieren
Cece Nero del Fortore è ist eine vielseitige Zutat, die sich für eine Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen eignet. Sie kann in Suppen, Minestrone, Salaten und Hülsenfruchtgerichten verwendet werden. Die perfekten Kombinationen, um den Geschmack dieser Hülsenfrucht hervorzuheben, sind mit saisonalem Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Paprika oder mit weißem Fleisch wie Huhn oder Pute. Außerdem passt Cece Nero del Fortore gut zu Gewürzen wie Chilischoten oder Kreuzkümmel, die ihm eine pikante und aromatische Note verleihen. Auch in Kombination mit Kabeljau ist er hervorragend. Wir empfehlen, ihn vor dem Kochen 12 Stunden in Wasser einzuweichen.
Kochzeit ca. 80 Minuten.
Die schwarze Kichererbse hat eine dünne dunkle Schale und ein gelbes Inneres. Sie ist süßer als die traditionelle Kichererbse und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten. Wenn sie gekocht wird, gibt sie im Wasser eine intensive schwarze Farbe ab. Nach einer Einweichzeit von 48 Stunden kann sie mit Knoblauch, Lorbeerblatt und Öl gekocht werden. Ihre samtige Konsistenz macht sie ideal für die Zubereitung von Cremes und Pürees.
Eine kulinarische Kultur: Geschichte und Tradition des Cece Nero del Fortore
Der Cece Nero del Fortore è eine Hülsenfrucht mit einer Geschichte und kulinarischen Tradition, die in der Region Kampanien verwurzelt ist. Dieses typische regionale Produkt wird dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften in zahlreichen lokalen Rezepten verwendet. Der Anbau der schwarzen Kichererbse Fortore reicht bis in die Römerzeit zurück und wird auch heute noch mit traditionellen Techniken und ohne den Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden betrieben. Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralsalzen ist die Cece Nero del Fortore die ideale Wahl für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen. Außerdem ist die Produktion dieser Hülsenfrucht ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Region und trägt zur Erhaltung der lokalen Artenvielfalt und der kulinarischen Kultur Kampaniens bei.
Die gesundheitlichen Vorteile von Cece Nero del Fortore
Cece Nero del Fortore è ein sehr nahrhaftes und gesundes Lebensmittel. Mal sehen, welche:
Dank ihres Reichtums an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralsalzen fördert diese Hülsenfrucht die Verdauung, hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und beugt dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor
Die schwarze Kichererbse è reicht an B-Vitaminen, die zum psychophysischen Wohlbefinden und zum Stressabbau beitragen.
Dank ihrer vorteilhaften Eigenschaften stellt diese Hülsenfrucht eine wichtige Nahrungsquelle für die einheimische Bevölkerung dar und ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen gesunden und ausgewogenen Lebensstil pflegen wollen
Die handgeerntete schwarze Kichererbse von Fortore ist ein traditionelles Produkt der Berggemeinde Fortore. Verpackt in einem eleganten Jutebeutel.
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