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Riso Baldo Artigianale
Reingewicht: 1 kg
Beschreibung
Riso Baldo, di origine Italiana, coltivato nelle risaie del biellese e confezionato in simpatici sacchetti in cotone da 1 kg
Il chicco ha una forma semi affusolata e l'aspetto cristallino.
Durante la cottura rilascia poco amido e questo permette al riso di non diventare colloso ma al contrario di mantenere ben separati i chicchi, conservando il gusto.
Viene scelto dagli chef stellati perché mantiene molto bene la cottura, non scuoce anche se bolle qualche minuto in più.
Assorbe molto bene i condimenti e dà vita a risotti cremosi, ben amalgamati e mantecati.
L’azienda non utilizza OGM nella sua produzione.
CODE: PST.0505.1000
EAN: 8052570770793
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Brennwert
351 kcal - 1488 kJ
Fette
1,4 g
davon gesättigt
0,1 g
Kohlenhydrate
77,8
davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
6,7 g
Fasern
1 g
Salz
0,002 g
Zutaten
Riso Baldo
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Il riso Baldo è un riso giovane nasce nel 1977 dall'incrocio con la varietà Arborio e Stirpe 1936, che rappresentano la tradizione nella storia della risicoltura italiana.
A oggi non è una delle varietà più conosciute, ma viene considerato una delle migliori varietà di riso emergente, anche l'alta cucina inizia ad interessarsi a lui. Vale la pena sperimentarlo in cucina per i risultati che sa regalare.
Risulta anche un ottima varietà di riso per preparare la classica ricetta siciliana a base di riso: gli arancini.
Si gusta bene anche freddo in insalata, per cui specialmente in estate vale la pena tenerne un po in dispensa.
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Riso Baldo Sacchetto da 1kg