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Pfirsiche süss-sauer, Kleine Verpackung
Reingewicht: 212g
Abgelassenes Gewicht: 110g
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Beschreibung
Kleine saure Pfirsiche in Weinessig " Asprinio dell'Agro aversano"
CODE: VST.0010.0210
EAN: 8056539460015
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Brennwert
20 kcal - 84 kJ
Fette
0,1g
davon gesättigt
0.1g
Kohlenhydrate
3g
davon Zucker
2,4g
Eiweiß
0,45g
Fasern
3,12g
Salz
0,9g
Zutaten
Kleine Pfirsiche, Weinessig, Wasser, Zucker, Salz
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Die Pfirsiche entstehen in den 90er Jahren und zufällig und wurden dann durch die bäuerliche Finesse von Papa Salvatore umgewandelt.
Nachdem sie Pfirsiche der Nektarine-Qualität gepflanzt haben, stellen sie fest, dass das Produkt nicht marktfähig war, es würde reifen, aber nicht die Qualitätsstandards übrreichen, die ihr Unternehmen auszeichnen.
Daher die Intuition- da nichts verschwendet werden soll- während des ersten Austrocknens der Früchte, erntet und bearbeitet er die kleinen noch bitteren Pfirsiche, um zwei Ergebnisse zu erzielen: die Pflanze nicht zu überlasten, um die restlichen Früchte üppig wachsen zu lassen und die Pfirsiche in saurer und süßer Form entstehen zu lassen.
Die Pfirsiche ähneln Oliven, sie haben die Form, die Farbe und die Größe, aber in Wirklichkeit sind sie Pfirsichfrüchte, die noch grün geerntet werden, wenn sie ein oder zwei Zentimeter lang sind und der Kern noch nicht ausgehärtet ist.
Die süßsauren Pfirsiche (auch bekannt als Nektarinenpfirsiche oder Zwergpfirsiche) gehören zur Familie der Pfirsiche-Nüsse und sind Pfirsichfrüchte, die bei der ersten Reifung geerntet werden, wenn der Kern noch nicht ausgehärtet ist. Dies ermöglicht es den besonders produktiven Bäumen, die Pfirsiche, die in der Zukunft geerntet werden, zu bewahren und gleichzeitig ein Produkt wie die süßsauren Pfirsiche zu haben.
Wie werden Pfirsiche zu süß-sauren Zutaten zubereitet?
Nach gründlichem Waschen werden sie in Wasser und aromatisiertem Essig gekocht, einem besonders wertvollen Essig, der aus der Asprinia-Traube von Agro-Aversano gewonnen wird, und anschließend in Gläsern aufbewahrt. Die Konservierung erfolgt auf natürliche Weise, ohne Konservierungsstoffe, externe Einwirkungen oder chemische Elemente. Ästhetisch ähneln sie Oliven in Form, Farbe und Größe, in der Tat messen sie zwischen 2 und 3 cm.
Wie man Pfirsiche zu süß-sauren kombinieren kann:
Pfirsiche können auf viele Arten serviert und verkostet werden: Aperitifs, Cocktails, Meeres- und Landsalate, mit Kabeljau und auch mit raffinierten Gerichten. Dank ihres besonderen Geschmacks gelingt es, eine vielseitige Begleitung für alle Gelegenheiten zu sein.
- Sie können ein Hauch von Klasse in einem Vorspeisenteller mit Wurst, Schinken und Käse sein;
- Durch den Prozess der Zubereitung und Konservierung mit dieser Art von Essig wird ihr Geschmack intensiver, wenn sie von einem Weißwein begleitet werden;
- Für ein Gourmet-Abendessen passen die Pfirsiche sehr gut zu Sardellen und Kaviar.
Ihr Geschmack ist entschieden, charakteristisch und ihre Konsistenz ist knusprig und kompakt. Dies ist ein Rezept, das erst vor kurzem Bekanntheit in der Gastronomie und im gastronomischen Bereich erworben hat, seine Vermarktung begann im Jahr 1989 dank der Firma Verticelli.
Wusstest du, dass. . .
Die Pfirsiche entstehen durch einen Produktionsfehler.Ddie Pfirsichbäume, die der Agronom Mario Parente zum Zeitpunkt der Ernte bestellt hat, gaben diese Frucht aus einer falschen Kreuzung , so dass der Agronom beschlossen hat, sie zu bearbeiten und als Gemüse zu bewahren. Die Wirkung dieses Produkts war so stark und charakteristisch, dass es zwei Jahre nach seiner Markteinführung den ersten Oscar-Preis auf der Internationalen Lebensmittelmesse Cibus gewann.
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die Helden dieser Geschichte!
Die Produkte von Il Tomolo kommen nur aus kleinen Gemeinschaften, die im Territorium verwurzelt sind, diese schönen Geschichten, die Sie erzählen wollen...
Pfirsiche süß-saurer im Glas 210 gr