Naepolitanische Paprika Papaccella Riccia gegrillt

Gegrillte neapolitanische Papaccella ist eine typische Beilage  der parthenopischen Kultur und gehört zur Familie der Paprika. Aber ihre Besonderheit liegt in den leicht zerkleinerten Beeren. Dieses kleine Gemüse ist sehr fleischig und schmackhaft und seine Farben reichen von grün über gelb bis rot. Sein Fruchtfleisch ist sehr süß und hat einen ziemlich würzigen Nachgeschmack.

Eigenschaften der Papaccella Napoletana:

Wie Paprika enthält Papaccella einen enormen Anteil an Vitamin C, deutlich mehr als Zitrusfrüchte, wodurch die Infektionsvorbeugung verbessert wird.

Das Kalium und das Carotin in der Papaccella haben große duetische Eigenschaften, die für die Harnfunktion nützlich sind. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse einen guten Anteil an Ballaststoffen, weshalb es zu den Lebensmitteln gehört, die zur Gewichtskontrolle nützlich sind.

Das bekannteste  Rezept mit Papaccella:

Ein sehr berühmtes Rezept in der neapolitanischen Gegend ist die gefüllte Papaccella, die wie folgt zubereitet wird mit: Sardellenfilets, Thunfisch in Öl, Kapern, roten Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Pinienkerne, Paniermehl , Salz, Pfeffer, nativem Olivenöl extra.

Die Zubereitung  ist sehr einfach:

•  Die Paprikaschoten waschen und die obere Schale abschneiden, die Kerne  reinigen und ca. 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben,
•  Füllung vorbereiten: Sardellen hacken, Kapern, Thunfisch und Tomaten zerkleinern, gehackte Knoblauchzehe, Petersilie und Basilikum hinzufügen;
•  Salz, Pfeffer und Paniermehl hinzufügen;
•  Mischen Sie alles gut und fügen Sie das Öl hinzu;
•  Die Paprika abkühlen lassen, mit allem füllen.

Wusstest du, dass. . .

Die gegrillte neapolitanische Papaccella hat ihren Namen von einer der ersten Familien, die dieses Gemüse anbauten: die Papaccia. Diese gibt es auch in anderen Gebieten Italiens und hat den Namen “chiacchiera”, “chiochiera” und “pupacchiella”. In Kampanien ist Brusciano der am besten geeignete Ort, um sie anzubauen, denn dank seines lehmigen und mit Wasser gefüllten Bodens ist es ein perfekter Ort für die Aussaat dieses Gemüses.