Pasta d'Alba

Pasta d'Alba zu entdecken bedeutet, in eine Welt einzutauchen, in der handgemachte Pasta, biologische Qualität und echte handwerkliche Tradition aufeinandertreffen, um ein gesundes, authentisches und geschmackvolles Produkt zu schaffen.

Im Herzen der Langhe gelegen, widmet sich das Unternehmen der Herstellung von handwerklicher Pasta aus ausgewählten Bio-Mehlen, darunter Vollkorngetreide, alte Getreidesorten, Hülsenfrüchte sowie glutenfreie Rezepturen, die auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse abgestimmt sind.

Das Sortiment umfasst zahlreiche Formen – von klassischen Tagliatelle und Tagliolini bis hin zu Penne und Fusilli – und wird nach traditionellen Methoden verarbeitet, die Umwelt und Gesundheit respektieren. Jede Sorte wird über 20 Stunden bei niedriger Temperatur getrocknet und bronzegezogen, um die ideale Rauheit und ein intensives, natürliches Aroma zu garantieren.

Für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen bietet Pasta d’Alba eine eigene Linie von glutenfreier Pasta, hergestellt aus natürlich glutenfreien Zutaten wie Mais, Reis, Buchweizen und anderen alternativen Getreidesorten – ganz ohne Zusatzstoffe.

Ergänzt wird das Sortiment durch unsere Hülsenfruchtpasta, die reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und mit einem niedrigen glykämischen Index ideal für eine ausgewogene Ernährung ist.

Pasta d’Alba zu wählen heißt, sich für eine bewusste Ernährung zu entscheiden – mit dem perfekten Gleichgewicht aus Wohlbefinden, Tradition und Geschmack.