Azienda Agricola Bruno Sodano

Hersteller die Gemüsekonserven aus alten Kulturpflanzen.

Der landwirtschaftliche Betrieb von Bruno Sodano ist ein kleiner, von Generation zu Generation weitergegebener Betrieb von ca. 6 Hektar. Bruno ist die dritte Generation einer Bauernfamilie, die ein nachhaltiges Landwirtschaftsmodell übernommen hat und verfolgt.

Er gehört zum Netzwerk der "Guardian Farmers" in der Region Kampanien.

Bruno hat wertvolle, oft wenig bekannte Gemüsesorten wiederentdeckt und ist Produzent von Slow Food Presidi wie die neapolitanische Paprika Papaccella, die Centogiorni Erbsen, die alte Tomate aus Neapel, der Cannellino dente di morto aus Acerra; die alte Rübe aus Catozza und der Brokkoli aus San Pasquale, die von der Hartnäckigkeit des Landwirts zeugen, der zum Hüter der biologischen Vielfalt seines Territoriums wird, indem er ständig auf der Suche nach alten, vom Aussterben bedrohten Pflanzen ist, um ihr Überleben zu sichern.

Landwirtschaftliche Praktiken, die den Wert des handwerklichen Könnens bei der Kultivierung des Bodens und der Ernte seiner Früchte wiederentdecken, werden zu einer Lebensphilosophie auf der Suche nach einem Gleichgewicht mit der Umwelt und dem Respekt vor der Unversehrtheit des Produkts, um Lebensmittel von höchster Qualität zu erhalten.