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Frühlingszwiebel-Pastete

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Reingewicht:
190 g
Produziert in:
Italien
Region:
Kampanien
Produttore:
Società Cooperativa Agricola Ruggiero
5,80 €

EAN: 8055002430029
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Beschreibung
Ernährungswerte
Zutaten
Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Cipollotto-Pastete mit Cipollotto Nocerino DOP, kreiert von Sternekoch Peppe Guida, ist ein raffiniertes und schmackhaftes Rezept, das die Qualitäten dieses typischen kampanischen Produkts optimal zur Geltung bringt.

Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
224 Kcal - 916 kJ
Fette
23 g
davon gesättigt
3,0 g
Kohlenhydrate
1,8 g
davon Zucker
0,7 g
Eiweiß
1,6 g
Salz
0,58 g

Cipollotto Nocerino DOP (80%), Sonnenblumenkernöl, natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer, Knoblauch

Das Gebiet Agro Nocerino-Sarnese in der Provinz Salerno ist eines der fruchtbarsten und historisch reichsten Gebiete Kampaniens. Diese Schwemmlandebene ist für ihre außerordentliche landwirtschaftliche Produktivität bekannt, die den vulkanischen Böden und den zahlreichen Wasserläufen des Flusses Sarno zu verdanken ist. Die günstigen klimatischen Bedingungen mit heißen, aber nicht zu heißen Sommern und milden Wintern machen dieses Gebiet besonders geeignet für den Anbau zahlreicher Gartenbausorten, darunter der bekannte Cipollotto Nocerino DOP und die berühmte San Marzano-Tomate. Die Stadt Nocera Inferiore und die umliegenden Gemeinden können auf eine jahrtausendealte landwirtschaftliche Tradition zurückblicken, die bis in die Römerzeit zurückreicht, als das Gebiet als „Nuceria Alfaterna“ bekannt war und ein wichtiges Stadt- und Handelszentrum darstellte.

Neben seinem landwirtschaftlichen Reichtum ist das Gebiet des Agro Nocerino-Sarnese durch ein starkes kulturelles und historisches Gepräge gekennzeichnet: antike römische Villen, mittelalterliche Kirchen und Schlösser zeugen von seiner strategischen Bedeutung im Laufe der Jahrhunderte.

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Frühlingszwiebel-Pastete mit Cipollotto Nocerino DOP, kreiert von Sternekoch Peppe Guida, ist ein raffiniertes und schmackhaftes Rezept, das die Qualitäten dieses typischen kampanischen Produkts optimal zur Geltung bringt.

Der Cipollotto Nocerino DOP zeichnet sich durch seinen zarten und süßen Geschmack aus, der auf die besonderen Eigenschaften des Bodens und des Mikroklimas des Anbaugebiets zurückzuführen ist. Chefkoch Guida, der für seine einfache, aber geschmacksintensive Küche bekannt ist, hat daraus eine vielseitige Pastete kreiert, die sich perfekt für Vorspeisen, Crostini oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten eignet.

Verwendung von Pastete mit Cipollotto Nocerino DOP in der Küche

Pastete mit Cipollotto Nocerino DOP ist eine vielseitige und raffinierte Zutat, die in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden kann und die Gerichte mit ihrem süßen und delikaten Geschmack bereichert. Dank seiner Cremigkeit und der charakteristischen aromatischen Note der Frühlingszwiebel ist er in der Küche vielseitig einsetzbar.

Eine der einfachsten und beliebtesten Verwendungen ist die Verwendung als Würze für Vorspeisen. Auf geröstete Brotcroutons oder Bruschetta gestrichen, kann die Cipollotto Nocerino-Pastete allein oder zusammen mit anderen Zutaten wie Frischkäse, Wurstwaren oder Sardellen serviert werden, wodurch interessante Geschmackskontraste entstehen. Sie kann auch zum Füllen von Canapés oder Canapés in eleganterem Rahmen verwendet werden und eignet sich daher ideal für Aperitifs und Buffets.

Pastete eignet sich auch hervorragend als Beilage zu ersten Gängen, insbesondere zu Pasta. Sie kann als Grundlage für eine cremige Sauce verwendet werden, die vielleicht mit Sahne oder Weichkäse angereichert wird, um Linguine, Fusilli oder Gnocchi zuzubereiten. Die Kombination mit Garnelen, Venusmuscheln oder anderen Meeresfrüchten kann die Feinheit des Cipollotto Nocerino noch verstärken und den Gerichten einen leichten und aromatischen Geschmack verleihen.

Bei Hauptgerichten kann die Cipollotto Nocerino-Pastete als Beilage zu weißem Fleisch wie Huhn oder Pute oder als Garnitur zu Fischgerichten verwendet werden. Sie passt besonders gut zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch und bildet einen angenehmen Kontrast zwischen der Frische des Meeres und der Süße der Frühlingszwiebel.

Schließlich kann sie als Zutat in Soßen oder Marinaden verwendet oder mit anderen Cremes oder Pürees gemischt werden, um verschiedenen Zubereitungen eine einzigartige und raffinierte Note zu verleihen. Seine Verwendung ist ideal für alle, die ihren Gerichten einen Hauch von Eleganz und Territorialität verleihen und die typischen Eigenschaften des Cipollotto Nocerino DOP hervorheben wollen.