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Kapernblätter in EVO-Öl • Horeca-Glas

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Bonomo & Giglio
56,27 €

Reingewicht: 900 g
Abgelassenes Gewicht: 369 g


Italien

Sizilien
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Beschreibung

Pantelleria caper leaves are carefully selected from the caper plant and are firm and crisp. Their texture is characterised by a perfect combination of crispness and firmness, making them particularly palatable. These leaves offer a unique flavour, where a distinctive savouriness and a pleasant acidic note are harmoniously balanced, giving them an unmistakable and refined taste. Ideal for enriching a variety of culinary preparations, Pantelleria caper leaves are distinguished by their superior quality and authentic flavour, the result of the island's tradition and Mediterranean climate.

CODE: SPZ.0359.0900
EAN: 8004605012316
Zutaten

Natives Olivenöl extra, Kapernblätter (41%), Salz, Weinessig

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Pantelleria ist eine faszinierende Insel zwischen Sizilien und Tunesien, die sich durch eine einzigartige Landschaft und eine reiche Geschichte auszeichnet. Das vulkanische Terrain bietet einen fruchtbaren Boden für den Anbau von Wein und Kapern, den typischen Produkten der Insel. Pantelleria ist auch für seinen Passito-Wein bekannt, der aus Zibibbo-Trauben hergestellt wird und einen süßen und reichen Geschmack hat, der international geschätzt wird.

Eine interessante Kuriosität ist, dass Pantelleria wegen der starken Winde, die ständig wehen und sowohl das Klima als auch die lokale Landwirtschaft beeinflussen, als "Insel des Windes" bezeichnet wird. Die Insel mit ihrer Kombination aus natürlicher Schönheit, Geschichte und Kultur ist ein faszinierendes und einzigartiges Reiseziel im Mittelmeer.

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Die Kapernblätter aus Pantelleria bieten eine kulinarische Vielseitigkeit, die sie für zahlreiche gastronomische Kombinationen geeignet macht. Sie können zur Verfeinerung von Salaten verwendet werden, denen sie durch ihre Schmackhaftigkeit und Knackigkeit eine neue Dimension von Geschmack und Textur verleihen. Sie sind ideal für Fischgerichte, vor allem Thunfisch und Lachs, wo ihre säuerliche Note den Reichtum des Fischs ausgleicht. In Fleischgerichten können Kapernblätter mit weißem Fleisch wie Huhn und Pute kombiniert werden und verleihen dem Geschmack eine angenehme Komplexität. Kapernblätter eignen sich auch hervorragend für Nudelgerichte, wo sie in Tomatensoßen eingearbeitet oder als abschließende Garnierung verwendet werden können, um ihnen einen Hauch von Frische zu verleihen. Schließlich eignen sie sich hervorragend zum Verfeinern von Vorspeisen wie Bruschetta und Crostini oder zum Dekorieren von Frischkäsegerichten, wo ihre Säure einen angenehmen Kontrast zur Cremigkeit des Käses bildet.